tag:blogger.com,1999:blog-298609752024-03-06T02:26:09.932+01:00Las Recetas de MamáEl primer libro de cocina que tuve fue un cuaderno con recetas fáciles y rápidas de mi mamá... ahora ya me atrevo con lo que haya en el frigorífico. (Paco) <br>
Yo escribí ese cuaderno, y ahora estoy encanta de compartir el blog con mi hijo. (Ana)Pacohttp://www.blogger.com/profile/05510498178872942485noreply@blogger.comBlogger25125tag:blogger.com,1999:blog-29860975.post-81715732147392191762007-04-20T23:42:00.000+02:002007-04-20T23:44:28.026+02:00Hemos cambiado de dirección<span style="font-weight: bold;">Hemos cambiado de dirección.<br /><br />Podrás consultar todas estas recetas y muchísimas más en:<br /><br /><a href="http://www.recetasdemama.es/">www.recetasdemama.es</a><br /><br /><br /></span>Pacohttp://www.blogger.com/profile/05510498178872942485noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-29860975.post-1731456338035781412007-04-13T23:26:00.000+02:002007-04-13T01:10:56.269+02:00Yogur en microondas<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCQd61KbQdk0y6DvKKQT7QEV6doIBNyt17YnJ43tZlQOtz9d1fCITYrA88_4Wn_hCVnuCSTagZd67Exx-TFP2GgO5l5AIDLiQ2BP8Kkz7ZXr9cLcFUugPeK-mXXuYXOVfSvJibkw/s1600-h/Yogur+-+8wtmk.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCQd61KbQdk0y6DvKKQT7QEV6doIBNyt17YnJ43tZlQOtz9d1fCITYrA88_4Wn_hCVnuCSTagZd67Exx-TFP2GgO5l5AIDLiQ2BP8Kkz7ZXr9cLcFUugPeK-mXXuYXOVfSvJibkw/s320/Yogur+-+8wtmk.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5052660718520945154" /></a><br /><br /><br />Esta receta la vi hace unas semanas en el foro de Mundorrecetas y quise probarla. el primer intento resultó un fracaso, pero no me desanimé, y en el segundo conseguí este resultado, un yogur cremoso y casero<br /><br /><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2XkJE7aFhMtoLF_K9omKAktFmB2iCNelvkrrPqJtVCjX3jCTQG-L_CaIGh29EEQsGnf9Pf7rRHGtbJ-XQoKXR1yON2AoBl61yL7HIFpFJYtp6TCzMRX7Cciuo_MMwKfz7Pd2-TA/s1600-h/Yogur+-+9wtmk.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2XkJE7aFhMtoLF_K9omKAktFmB2iCNelvkrrPqJtVCjX3jCTQG-L_CaIGh29EEQsGnf9Pf7rRHGtbJ-XQoKXR1yON2AoBl61yL7HIFpFJYtp6TCzMRX7Cciuo_MMwKfz7Pd2-TA/s320/Yogur+-+9wtmk.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5052656496568093154" /></a><br /><br />Ingredientes:<br /><br />- 1 litro de leche entera<br />- 1 yogur natural, preferible los de tarro de cristal<br />- 2 cucharadas de leche en polvo<br />- Azúcar o edulcorante al gusto (opcional)<br /><br />Elaboración:<br /><br />Basta con mezclar los ingredientes y meter en el microondas en una jarra o recipiente apropiado y programar 3 minutos a máxima potencia.<br /><br />A continuación poner en vasitos o bien en la misma jarra y cubrir con un paño de cocina y arropar con una mantita para conservar bien el calorcito. Poner en un sitio cálido y dejar reposar al menos 8 horas. Pasado este tiempo ya debe estar cuajado y se puede consumir o meter en el frigorífico<br /><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEtOZE3lPJqs6FRubQd1mqrD3JJGJOYfwHGlV4b2ox1eQqOWyW8GY-udUxlzWj4QTkG2jArThoT_rEXZ0c-IQ9Ribr2TMHraD-86Vfz6TVKEZ140w3NLYOrFz4_xNITlHaZ9l_JA/s1600-h/Yogur+-+6wtmk.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEtOZE3lPJqs6FRubQd1mqrD3JJGJOYfwHGlV4b2ox1eQqOWyW8GY-udUxlzWj4QTkG2jArThoT_rEXZ0c-IQ9Ribr2TMHraD-86Vfz6TVKEZ140w3NLYOrFz4_xNITlHaZ9l_JA/s320/Yogur+-+6wtmk.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5052658601102068210" /></a>Anahttp://www.blogger.com/profile/01858452492044486368noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-29860975.post-33328358360160130842007-04-12T21:53:00.000+02:002007-04-14T11:58:22.341+02:00Pollo de MaritaCuando hace años descubrí esta dirección de internet: <a href="http://www.acocinar.com/recetas.htm">www.acocinar.com</a>, su autora, Marita, se convirtió en "mi amiga". Experimenté con muchas de sus recetas (algunas irán apareciendo en este blog), y esta me sorpendió por lo simple y lo singular. Cuando lo probamos en casa la opinión fue unánime: Insuperable. Gracias Marita, nos has hecho pasar ratos muy agradables frente a algunos de tus platos, siempre sorprendentes.<br /><br /><br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWYr1UzR3kVFT-A_cqcyxr5OR-A5Z8RuAPBuSGfBsuS4YI9XxjywmqT7RECnwQtdRFY423KQq1376WQp_IMNGHtUtKXGLF1BlHz6XDrXlS05GgN784CMRWKxw9r9p9o2IJCfd7wg/s1600-h/Pollo+al+ajillo+Marita+-+10wtmk.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWYr1UzR3kVFT-A_cqcyxr5OR-A5Z8RuAPBuSGfBsuS4YI9XxjywmqT7RECnwQtdRFY423KQq1376WQp_IMNGHtUtKXGLF1BlHz6XDrXlS05GgN784CMRWKxw9r9p9o2IJCfd7wg/s320/Pollo+al+ajillo+Marita+-+10wtmk.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5052283813665884594" /></a><br /><br /><br /><br /><br />Los ingredientes:<br /><br />Un kilo y medio de pechugas de pollo<br />1 pimiento choricero<br />4 dientes de ajo<br />75 gramos de almendras crudas peladas<br />1 rebanada de pan del día anterior<br />4 cucharadas de vinagre<br />1/2 vaso de aceite de oliva (mas el necesario para rehogar el pollo)<br />Sal<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9si0RfGDitK3icf5p-AAJNkQvqk7_gqw7mL9yv8qUlT_PQTGeaHX3CnGfVH7aVUqK2TvAuGCCbnDTIBwPpBxWkHHTmzOMvNAUbXBEvLRp9GnWro62DfU0CbWamQZUeLDHTwY9mQ/s1600-h/Pollo+al+ajillo+Marita+-+01wtmk.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9si0RfGDitK3icf5p-AAJNkQvqk7_gqw7mL9yv8qUlT_PQTGeaHX3CnGfVH7aVUqK2TvAuGCCbnDTIBwPpBxWkHHTmzOMvNAUbXBEvLRp9GnWro62DfU0CbWamQZUeLDHTwY9mQ/s320/Pollo+al+ajillo+Marita+-+01wtmk.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5052262660951951682" /></a><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Elaboración:<br /><br />Poner en una sartén el aceite a calentar y añadir el pimiento, los ajos partidos por la mitas y las almendras<br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaOaL1jDpvymLgHU2lbvCzQFm1qmD8cPHzDvQ7ouiVAaizdHBkxx6Cns4-zLLL7uNoHxWAmsRm6_8GJWrNC0s3kU_9yLblr_QAc0XRLaUNr61Y65JXpZVJR69kHLfwCpsXfGrxkw/s1600-h/Pollo+al+ajillo+Marita+-+02wtmk.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaOaL1jDpvymLgHU2lbvCzQFm1qmD8cPHzDvQ7ouiVAaizdHBkxx6Cns4-zLLL7uNoHxWAmsRm6_8GJWrNC0s3kU_9yLblr_QAc0XRLaUNr61Y65JXpZVJR69kHLfwCpsXfGrxkw/s320/Pollo+al+ajillo+Marita+-+02wtmk.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5052279119266629970" /></a><br /><br /><br />Sacar el sofrito y en el mismo aceite freir el pan<br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_885VdbcIl4x0KtgyWsXUys2WjBO-3f-EkvYhVuKqwSdorh4KRP49XfA0Rx671aSN3aRjK325W1vamVVJtNCkJ6S_BJBBw19oWmP288SMdsngR5I5qr2fxhYhfSyTQnahm0U3BQ/s1600-h/Pollo+al+ajillo+Marita+-+03wtmk.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_885VdbcIl4x0KtgyWsXUys2WjBO-3f-EkvYhVuKqwSdorh4KRP49XfA0Rx671aSN3aRjK325W1vamVVJtNCkJ6S_BJBBw19oWmP288SMdsngR5I5qr2fxhYhfSyTQnahm0U3BQ/s320/Pollo+al+ajillo+Marita+-+03wtmk.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5052280197303421282" /></a><br /><br /><br />Poner todo en el vaso de la batidora o de la thermomix, incluido el aceite, añadir las cucharadas de vinagre y triturar. Queda un majado espeso.<br />Dorar las pechugas, retirar el exceso de aceite y añadir el sofrito<br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8Utczt5CW2YLpLMmJ8sWVSlxmPm0ZAq0oDJMA-yY-NeadKCm0p7cFndmS1ooytEsbQVTWmIQ0hrASUqh4VPz6bF98KxnFaeFvFqw13w-wcY1Tvgz4zWKgGYfv8gKFxQ8zeDiewA/s1600-h/Pollo+al+ajillo+Marita+-+04wtmk.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8Utczt5CW2YLpLMmJ8sWVSlxmPm0ZAq0oDJMA-yY-NeadKCm0p7cFndmS1ooytEsbQVTWmIQ0hrASUqh4VPz6bF98KxnFaeFvFqw13w-wcY1Tvgz4zWKgGYfv8gKFxQ8zeDiewA/s320/Pollo+al+ajillo+Marita+-+04wtmk.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5052281369829493106" /></a><br /><br /><br /><br />Añadir agua hasta cubrirlo todo, remover y añadir la sal<br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzcz9JkxFO8KDgYyNQMgq9mqnxw1DQBWgPCNir33F1sLNSIqOdB9kxJ8KTtKrDXigXJ0G2ut5ZaPlUQnHIhUzjfDuCYojGXlCt6M7HuZA_0WWJGy9wONzbSjiZmNFusXB45v2Yzw/s1600-h/Pollo+al+ajillo+Marita+-+05wtmk.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzcz9JkxFO8KDgYyNQMgq9mqnxw1DQBWgPCNir33F1sLNSIqOdB9kxJ8KTtKrDXigXJ0G2ut5ZaPlUQnHIhUzjfDuCYojGXlCt6M7HuZA_0WWJGy9wONzbSjiZmNFusXB45v2Yzw/s320/Pollo+al+ajillo+Marita+-+05wtmk.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5052282392031709570" /></a><br /><br /><br /> Cuando comience a hervir bajar el fuego y dejarlo cocer a fuego lento durante unos 30 minutos semitapado.<br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQ_y-AGcYScb9397vGDKEaznhxZ9VT_bXdj7DAFVNSjLjmUiG4kQedB5fcoJt_84NXYMxBkLEIDYiAE3CGb4Pw2aq82hP9bYD2d6No8JC6S984VfYjIAAbUyzUM5chGGKliqsECg/s1600-h/Pollo+al+ajillo+Marita+-+08wtmk.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQ_y-AGcYScb9397vGDKEaznhxZ9VT_bXdj7DAFVNSjLjmUiG4kQedB5fcoJt_84NXYMxBkLEIDYiAE3CGb4Pw2aq82hP9bYD2d6No8JC6S984VfYjIAAbUyzUM5chGGKliqsECg/s320/Pollo+al+ajillo+Marita+-+08wtmk.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5052283083521444242" /></a><br /><br /><br />Y ya está listo para comer. Se puede serivr con patatas asadas, fritas o en puré, o con arroz blanco.<br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdd8lmQmgBN8XTvl618pxvp7lX7R2PNMADQ0F2LLwmC9N64FXz_vv-46lKc4bQLZiE_Ko-CfgKrH_M0xmqci3R6XlFxI6mFGTqbghKUzNtok_udEILBi5Y-wzvwy2fDOuP-VUq3A/s1600-h/Pollo+al+ajillo+Marita+-+10wtmk.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdd8lmQmgBN8XTvl618pxvp7lX7R2PNMADQ0F2LLwmC9N64FXz_vv-46lKc4bQLZiE_Ko-CfgKrH_M0xmqci3R6XlFxI6mFGTqbghKUzNtok_udEILBi5Y-wzvwy2fDOuP-VUq3A/s320/Pollo+al+ajillo+Marita+-+10wtmk.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5052261518490650930" /></a>Anahttp://www.blogger.com/profile/01858452492044486368noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-29860975.post-27747482286171671872007-04-11T21:05:00.000+02:002007-04-11T23:06:19.270+02:00Carpaccio de calabacínEsta es una ensalada muy rica, que está en la carta de un restaurante de Córdoba que se llama El Alma. En una cena con amigas la probé y me encantó. Desde entonces la tomamos en casa con cierta frecuencia, porque es facil, rica y sanísima.<br /><br /><br />Paco la anotó en el blog hace tiempo, como una de sus recetas favoritas, y ahora yo incorporo la introcucción y las fotos<br /><br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWzzX0OqggtMsDRjhNK3skwGZhTEteYL_dhEh1nOSA1Tu2N188Ww5RSHKgmUg2ZkaGobzNAzqhTP9IxfVDOoamdBjvnAAUjkR15x-jaRE2rV9vR63Ynk_WbfIasa25wijZMy_m5w/s1600-h/Carpaccio+de+calabaci%CC%81n+-+5wtmk.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWzzX0OqggtMsDRjhNK3skwGZhTEteYL_dhEh1nOSA1Tu2N188Ww5RSHKgmUg2ZkaGobzNAzqhTP9IxfVDOoamdBjvnAAUjkR15x-jaRE2rV9vR63Ynk_WbfIasa25wijZMy_m5w/s320/Carpaccio+de+calabaci%CC%81n+-+5wtmk.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5051902966030846226" border="0" /></a><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Ingredientes:<br /><br />1 Calabacín pequeño<br />30 gr de queso azul<br />50 gr de nueces<br />50 gr de piñones<br />50 gr de pasas<br />Aceite de Oliva Virgen Extra<br />Vinagre de vino de Jerez<br /><br /><br /><br /><br />Cortar en láminas muy finas el calabacín sin pelar, extender sobre una fuente, aliñar ligeramente con aceite y vinagre, y rociar con los frutos secos y el queso desmenuzado.<br /><br />¡A comer!<br /><br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTfIYLh1i4NdgQZ-i3nIJyECQORj8cDAkBz0OPMAk9q_VF4ggVyPY8e0Bp5UsYVTo69IR0j5jzZAwPwfUd-FhqNg3o1EC9sSVrXPKvROBDYngmkbd44Q03J-zgkSYXvACXfFfcTA/s1600-h/Carpaccio+de+calabaci%CC%81n+-+2wtmk.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTfIYLh1i4NdgQZ-i3nIJyECQORj8cDAkBz0OPMAk9q_VF4ggVyPY8e0Bp5UsYVTo69IR0j5jzZAwPwfUd-FhqNg3o1EC9sSVrXPKvROBDYngmkbd44Q03J-zgkSYXvACXfFfcTA/s320/Carpaccio+de+calabaci%CC%81n+-+2wtmk.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5051904129966983458" border="0" /></a>Pacohttp://www.blogger.com/profile/05510498178872942485noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-29860975.post-71203172417978936602007-04-10T21:48:00.000+02:002007-04-12T16:28:58.064+02:00Rotolo alla NutellaEsta receta la descubrí en <a href="http://lacocinadeauro.com/">La Cocina de Auro</a>, y luego la he visto repetida en el foro de <a href="http://www.mundorecetas.com">mundorecetas.com</a>. Aprovechando que tenía un tarro grande de Nutella, decidí lanzarme.<br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7XkBmHm-cP44V-xJtcOIUMFnRPje2smdin_ixLc3yIp8B-R6JUqc7g-u1mzp-GGjw6WonmVoH1KMNS5zSV9OzPG1KzO-r9Zj84i-SHxyAq3DmLsgknQGy-QoPomozR8VWGwxVgA/s1600-h/Rollo+de+Nutella+-+18wtmk.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7XkBmHm-cP44V-xJtcOIUMFnRPje2smdin_ixLc3yIp8B-R6JUqc7g-u1mzp-GGjw6WonmVoH1KMNS5zSV9OzPG1KzO-r9Zj84i-SHxyAq3DmLsgknQGy-QoPomozR8VWGwxVgA/s320/Rollo+de+Nutella+-+18wtmk.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5051532986187269074" border="0" /></a><br /><br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEje8a_AuI1MZ4i0rokV8jR66FMlDN1sAy8Fbz86eWS5nO_9GUVJ5dsqScRd1pdbRY7bEwU7n8SdlpInPeVObKqcjPv6ky5b21vo0ycfRo3nHZ5pOqbUPcuHMfRhIdHpOM5AAV911A/s1600-h/Rollo+de+Nutella+-+12wtmk.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEje8a_AuI1MZ4i0rokV8jR66FMlDN1sAy8Fbz86eWS5nO_9GUVJ5dsqScRd1pdbRY7bEwU7n8SdlpInPeVObKqcjPv6ky5b21vo0ycfRo3nHZ5pOqbUPcuHMfRhIdHpOM5AAV911A/s320/Rollo+de+Nutella+-+12wtmk.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5051492223361754482" border="0" /></a><br /><br />Los ingredientes para la masa:<br /><br />500 gr de harina<br />100 gr de azúcar<br />100 gr de mantequilla blandita<br />1 huevo y una clara<br />1 sobre de levadura liofilizada de panadería<br />una pizca de sal<br />200 ml de leche tibia<br /><br />Una yema de huevo para pincelar<br /><br />Para el relleno:<br />Nutella<br /><br /><br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB5VBhHv2KzBsA4PbmveyLj6sg-1P37OXXYO9bXgQhJlM2OGZOl68Rk0dfEyGBLSQoXMNTuVCLJInKCaYPgIpfmy_C5oKC4sW6-HtMECbgy-0atNcWSnOKxbDwN3CLalbkwd3N9g/s1600-h/Rollo+de+Nutella+-+01wtmk.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB5VBhHv2KzBsA4PbmveyLj6sg-1P37OXXYO9bXgQhJlM2OGZOl68Rk0dfEyGBLSQoXMNTuVCLJInKCaYPgIpfmy_C5oKC4sW6-HtMECbgy-0atNcWSnOKxbDwN3CLalbkwd3N9g/s320/Rollo+de+Nutella+-+01wtmk.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5051494924896183810" border="0" /></a><br /><br /><br />Elaboración en Thermomix:<br /><br />- Poner la leche y la mantequilla en el vaso, 1 m. vlc. 2 temp. 40º<br />- Añadí la harina, levadura y azúcar, vlc espiga 5 m. A medio amasar y sin parar la maquina se añade el huevo y la clara.<br />- La masa debe quedar suave. Si está muy pegada al vaso, añadir un poco más de harina<br />- Dejar reposar en un cuenco cubierta con un film de cocina, durante dos horas, hasta que doble el volumen<br /><br /><br />Elaboración tradicional<br /><br />- Disolver la levadura en un poco de leche templada.<br />- Hacer un volcán con la harina, y añadir la sal, el azúcar, la mantequilla, y luego incorporar poco a poco la lecje y el huevo. Amasar hasta obtener una masa lisa y blandita. Guardarla en un cuenco, tapada con un film de cocina. Al cabo de las dos horas habrá doblado el volumen<br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOIi3Q9Mgsizax3pCoD6MVahlJ5ugGra8G_23av2Kwl-Wq0W5FqgnUDc-9iDllyQ9wOylib-9s0JpbUDRxAlA77FGAkr6K345xmCjvQ52IsXA0JOlEZJbnU3sslFiShz8BKdP0Ig/s1600-h/Rollo+de+Nutella+-+03wtmk.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOIi3Q9Mgsizax3pCoD6MVahlJ5ugGra8G_23av2Kwl-Wq0W5FqgnUDc-9iDllyQ9wOylib-9s0JpbUDRxAlA77FGAkr6K345xmCjvQ52IsXA0JOlEZJbnU3sslFiShz8BKdP0Ig/s320/Rollo+de+Nutella+-+03wtmk.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5051493958528542146" border="0" /></a><br /><br />Antes y después del primer reposo<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1BvanV75lWp6nKh9_PYhzaIxy6G-OlHJkmKhtZYojg19RUp2BF2I4Xx5zQVPETPICaL5mHO0FDIAhPr0RCFxsaDmP-IVGcix6z9kF14FwVxWP-4Wzes9_8tQDkwpxyPI4KZErBQ/s1600-h/Rollo+de+Nutella+-+07wtmk.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1BvanV75lWp6nKh9_PYhzaIxy6G-OlHJkmKhtZYojg19RUp2BF2I4Xx5zQVPETPICaL5mHO0FDIAhPr0RCFxsaDmP-IVGcix6z9kF14FwVxWP-4Wzes9_8tQDkwpxyPI4KZErBQ/s320/Rollo+de+Nutella+-+07wtmk.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5051494199046710738" border="0" /></a><br /><br />Extender la masa, cubrir con Nutella y enrollar, unir los extremos y darle forma circular.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_zDvZG28P0oeNHLUxyfsy2H9g13m9_wyf4U_SXdPo5NPDVHnHmZqMQCcEdCZ5Io7ksKB6yEyd5-fLYaTbsjGNZfAPOuqQ2qpTdwSB7qJJX_jRLqGVhnzVu1avxMzwiercRRLefQ/s1600-h/Rollo+de+Nutella+-+08wtmk.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_zDvZG28P0oeNHLUxyfsy2H9g13m9_wyf4U_SXdPo5NPDVHnHmZqMQCcEdCZ5Io7ksKB6yEyd5-fLYaTbsjGNZfAPOuqQ2qpTdwSB7qJJX_jRLqGVhnzVu1avxMzwiercRRLefQ/s320/Rollo+de+Nutella+-+08wtmk.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5051493825384555954" border="0" /></a><br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga3ih5MZnjJAN8mwAf8mtVylEdu1Y5smyQO7hToc8UND7nC8l1DHtbzjH4ekqwup2WfbzqoaJ4djaofjM2XaPYPylr4mhPvJJaHZECGO4568-YLtbgz5T1qC4INd9Ef7oMcspJ3A/s1600-h/Rollo+de+Nutella+-+09wtmk.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga3ih5MZnjJAN8mwAf8mtVylEdu1Y5smyQO7hToc8UND7nC8l1DHtbzjH4ekqwup2WfbzqoaJ4djaofjM2XaPYPylr4mhPvJJaHZECGO4568-YLtbgz5T1qC4INd9Ef7oMcspJ3A/s320/Rollo+de+Nutella+-+09wtmk.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5051543272633943010" border="0" /></a><br /><br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnOe6G808ifYhoD2XwQBsPIFzcEaMu8sJQal2h7XTzK7nfvbSaPyvrmDYw-H7iEBGxsACb7IWjElgvM0Jj0XBtpc8K8aPz0k-NdGkASDdz9fUEAOmniwVpDSudHHY6YfyC0eN2rA/s1600-h/Rollo+de+Nutella+-+10wtmk.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnOe6G808ifYhoD2XwQBsPIFzcEaMu8sJQal2h7XTzK7nfvbSaPyvrmDYw-H7iEBGxsACb7IWjElgvM0Jj0XBtpc8K8aPz0k-NdGkASDdz9fUEAOmniwVpDSudHHY6YfyC0eN2rA/s320/Rollo+de+Nutella+-+10wtmk.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5051493309988480402" border="0" /></a><br /><br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPVGZm4QsH8Wf7bepDqtvLkamw2GJg-SOVYRwWGEDg64y7zQHwkJklA6m5CAAHBJv5HAWfNpeKAgwk6PXHiFElC3wCyqdJVkeW-a7Nh0XeSDoiAbpgdhIfHj-i28lPqqn2FgA2jA/s1600-h/Rollo+de+Nutella+-+11wtmk.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPVGZm4QsH8Wf7bepDqtvLkamw2GJg-SOVYRwWGEDg64y7zQHwkJklA6m5CAAHBJv5HAWfNpeKAgwk6PXHiFElC3wCyqdJVkeW-a7Nh0XeSDoiAbpgdhIfHj-i28lPqqn2FgA2jA/s320/Rollo+de+Nutella+-+11wtmk.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5051492390865479042" border="0" /></a><br /><br /><br />Dejarlo reposar de nuevo, y finalemte pincelar la superficie con la yema de huevo batida, espolvorear con azúcar y cocer a 180º unos 40 minutos, hasta que esté bien dorada.<br /><br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghL0E9YMcKea4lY2M6saWWf2yVyflWLxGiykV5m07XBw1Ox_Sb4IK1exNfCR7yGH6rKiEaaJcZ7o5TKt2A9DK_uuYwEVR4Yiv60RLEogH791qmGXGT8Ll8REj2CJjfcPzvpsmftQ/s1600-h/Rollo+de+Nutella+-+13wtmk.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghL0E9YMcKea4lY2M6saWWf2yVyflWLxGiykV5m07XBw1Ox_Sb4IK1exNfCR7yGH6rKiEaaJcZ7o5TKt2A9DK_uuYwEVR4Yiv60RLEogH791qmGXGT8Ll8REj2CJjfcPzvpsmftQ/s320/Rollo+de+Nutella+-+13wtmk.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5051499138259101202" border="0" /></a>Anahttp://www.blogger.com/profile/01858452492044486368noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-29860975.post-43604870291104965162007-04-09T19:01:00.000+02:002007-04-09T15:11:08.890+02:00FaláfelEl faláfel, es una croqueta de garbanzos o habas cuyo origen se remonta a los tiempos biblicos. Es una comida muy frecuente en India, Pakistán y Oriente Medio, aunque actualmente se consume en cualquier lugar del mundo, como consecuencia de las migraciones y los movimientos de población.<br /><br />Tradicionalmente se sirve con salsa de yogur, así como en sándwich, en pan de pita o como entrante. También está muy rico con tomate<br /><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8Q8Qnxgt1aGufFDnvPGxN9LNzVcC_nZe5cW7-hXPps2e2Eu6VIeoAd2QVXYstHO9Wu63U3txyXb56jEvt97NPGctI6aEmZZyAtY_KuQCkMn9eLudeSzfIdVmE_85bUgkbyMIGIw/s1600-h/Fal%C3%A0fel+-+2wtmk.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8Q8Qnxgt1aGufFDnvPGxN9LNzVcC_nZe5cW7-hXPps2e2Eu6VIeoAd2QVXYstHO9Wu63U3txyXb56jEvt97NPGctI6aEmZZyAtY_KuQCkMn9eLudeSzfIdVmE_85bUgkbyMIGIw/s320/Fal%C3%A0fel+-+2wtmk.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5050366614803595986" border="0" /></a><br /><br /><br />Los ingredientes:<br /><br />- 250 gr de garbanzos<br />- Un manojo de cebolletas frescas<br />- 2 dientes de ajo<br />- Cilantro<br />- Pimentón<br />- 7 Especias (mezcla árabe de 7 especias)<br />- Sal<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdNFbGMMhmydHE0TEd4cEyasQliH1bJJPuw70Q_2J0X4CoZ0OyKLm4F3tQLljBxaHeScbTmVoFwpRi2ZtNJ8CAx0rgQ3Mhz3oFA_ijxKEfhmDPNMvBw__tonUOCKm4hQs2nC485g/s1600-h/Fal%C3%A0fel+-+1wtmk.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdNFbGMMhmydHE0TEd4cEyasQliH1bJJPuw70Q_2J0X4CoZ0OyKLm4F3tQLljBxaHeScbTmVoFwpRi2ZtNJ8CAx0rgQ3Mhz3oFA_ijxKEfhmDPNMvBw__tonUOCKm4hQs2nC485g/s320/Fal%C3%A0fel+-+1wtmk.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5050366610508628674" border="0" /></a><br /><br />Los garbanzos se dejan en remojo la noche anterior, y sin más se trituran con el resto de los ingredientes. Se hacen pequeñas bolas y se fríen en aceite bien caliente y ya están listos para servir. En esta ocasión están con un lecho de lechuguita, sobre una rodaja de tomate y con un poco de salsa de yogur (yogur griego batido con un poco de sal y pimienta)<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHuljqN9p08pU8Uk_urFADm49cLqjwRlf-uNqVmFvpH7i_uskOkfHBbYgoLG_d3osGGi5lN9vsEowJZfmqCigD0COrl6PN0mZ9CYgUU5k802Rqtg_AkKgCKECl3jP6hpoCqxmTlA/s1600-h/Fala%CC%80fel+-+3wtmk.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHuljqN9p08pU8Uk_urFADm49cLqjwRlf-uNqVmFvpH7i_uskOkfHBbYgoLG_d3osGGi5lN9vsEowJZfmqCigD0COrl6PN0mZ9CYgUU5k802Rqtg_AkKgCKECl3jP6hpoCqxmTlA/s320/Fala%CC%80fel+-+3wtmk.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5051161136508715922" /></a>Anahttp://www.blogger.com/profile/01858452492044486368noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-29860975.post-11208892800557450962007-04-08T18:33:00.000+02:002007-04-08T21:40:41.252+02:00Hamburguesa de salmón al microondasEsta es una receta rápica y sana, inspirada en el salmón de <a href="http://maite-lavidaesbella.blogspot.com/">Las cosas de Maite</a>.<br /><br />En esta ocasión lo serví con una mayonesa casera ligera y unas rodajas de tomate, y resultó una cenita estupenda<br /><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhD_yFg0_viPrx-wKZW6F710EtVI46VoDIJ7ljwjRhZ4VDBrAQiIqTMST2aSV-gXShei_j_g3STFR3su43IDyh2dvTmM4hyphenhyphenq1PCpFAUUEyFQ_ZbiNfI3nFS-L7HfJBeX_dw8Cpi0A/s1600-h/PICT0079wtmk.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhD_yFg0_viPrx-wKZW6F710EtVI46VoDIJ7ljwjRhZ4VDBrAQiIqTMST2aSV-gXShei_j_g3STFR3su43IDyh2dvTmM4hyphenhyphenq1PCpFAUUEyFQ_ZbiNfI3nFS-L7HfJBeX_dw8Cpi0A/s320/PICT0079wtmk.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5050354996917060194" border="0" /></a><br /><br />Los ingredientes:<br />- Un filete de salón picado finamente<br />- Sal y eneldo para para aliñar<br />- Cebolleta fresca o liofilizada<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-c2uOAuVBA4AU0TDEKbSa4P0ffCt7md5R8c5VpezJ09N_ajE5agtrwaaGNgqBQAyVOYU_8zprOCxMMh8YcLrzQUn4WJEV8MvkqVL-MtIYgjM-_Mcbqv8A4Ae6ShXZbjVfCpn02Q/s1600-h/PICT0068wtmk.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-c2uOAuVBA4AU0TDEKbSa4P0ffCt7md5R8c5VpezJ09N_ajE5agtrwaaGNgqBQAyVOYU_8zprOCxMMh8YcLrzQUn4WJEV8MvkqVL-MtIYgjM-_Mcbqv8A4Ae6ShXZbjVfCpn02Q/s320/PICT0068wtmk.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5050356156558230130" border="0" /></a><br /><br />La elaboración es muy simple. Sólo hay que aliñar la hamburguesa de salmón y rociarla de eneldo y cebolla. Aquí se puede ver antes de entar en el microondas<br /><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXIgsz-gfY-6cXyoY33MH7jS1tARU9y7HDu7qN7jywLyuWTgtb0o9lDROetIxOhypTWmmW5Pt_t-0du4DKkIBI7d0_t_tiDzld_fDsBUweC8WW1RKKlMyynQUXO3v7xA5UAAj2vw/s1600-h/PICT0070wtmk.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXIgsz-gfY-6cXyoY33MH7jS1tARU9y7HDu7qN7jywLyuWTgtb0o9lDROetIxOhypTWmmW5Pt_t-0du4DKkIBI7d0_t_tiDzld_fDsBUweC8WW1RKKlMyynQUXO3v7xA5UAAj2vw/s320/PICT0070wtmk.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5050359571057230482" border="0" /></a><br /><br />Se programa de 2 a 3 minutos a máxima potencia, y ya está listo para comer.Anahttp://www.blogger.com/profile/01858452492044486368noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-29860975.post-19761473861381130222007-04-07T15:50:00.000+02:002007-04-07T22:13:03.048+02:00Empanada Integral de AtúnEl otro día quedó un estupendo filete de atún a la plancha, que se ha convertido en la base del relleno de esta empanada.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG0JxED14XbfiOLav9uxwvIh1exSYsRGqJ81hCXxeAKkd4pA3DWr_Pqdi-4PTL1iqa_5knXxYSil14vd1arVRp-E0mn7Q1xfQbuOTFo7ReQeruzG_qggjHqYDtsLvbQ5qBdKpHfQ/s1600-h/Fototeca+-+1438wtmk.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG0JxED14XbfiOLav9uxwvIh1exSYsRGqJ81hCXxeAKkd4pA3DWr_Pqdi-4PTL1iqa_5knXxYSil14vd1arVRp-E0mn7Q1xfQbuOTFo7ReQeruzG_qggjHqYDtsLvbQ5qBdKpHfQ/s320/Fototeca+-+1438wtmk.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5050316166117736898" border="0" /></a><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSoUbXDFNhsqkdfc4Q4pCkFQg6sWiGew9Za4bkq4gAUvl6n1udXLRqNiEQXNQYEHPI4NoC4beK17Malue8QdTYPzSgqB_PmU_B_XCK78o-FpBbnMgKOEwJxoDc-o2l9GBHSqQeow/s1600-h/Fototeca+-+1441wtmk.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSoUbXDFNhsqkdfc4Q4pCkFQg6sWiGew9Za4bkq4gAUvl6n1udXLRqNiEQXNQYEHPI4NoC4beK17Malue8QdTYPzSgqB_PmU_B_XCK78o-FpBbnMgKOEwJxoDc-o2l9GBHSqQeow/s320/Fototeca+-+1441wtmk.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5050325649405526610" border="0" /></a><br /><br /><br />Los Ingredientes son éstos:<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjy7cgNViGEUU5H5bCNrvEDWzzHVmqg81iBtoC7YbLqZamhyYkl1FdAKznKba-YEOH-Y-kCoz0K6TW_aelwdki12T-_tWfHk673f4VBXbk6ZUloHdiW2-iQ8k1xmAT0bGd1nbjz9A/s1600-h/Fototeca+-+1425wtmk.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjy7cgNViGEUU5H5bCNrvEDWzzHVmqg81iBtoC7YbLqZamhyYkl1FdAKznKba-YEOH-Y-kCoz0K6TW_aelwdki12T-_tWfHk673f4VBXbk6ZUloHdiW2-iQ8k1xmAT0bGd1nbjz9A/s320/Fototeca+-+1425wtmk.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5050316453880545746" border="0" /></a><br /><br />Para el relleno:<br />- 250 g de atún (en este caso, atún a la planca, pero puede ser de lata)<br />- 1 cebolla grande<br />- 1 pimiento verde<br />- 3 pimientos de piquillo<br />- Tomate frito casero<br />- Aceite de oliva<br />- Sal y pimienta.<br />- 2 huevos cocidos<br /><br />Elaboración del relleno:<br /><br />Se sofríe la cebolla muy picadita a fuego medio y cuando está transparente se le añade el pimiento verde, y luego el de piquillo. Por último se incorpora el atún desmenuzado. Cuando está todo fritito, se le añade el tomate que admita (he usado el tomate frito casero del Lidl, que está muy bueno).<br /><br />Para la masa:<br />- 1/2 kg de harina de trigo (he usado integral)<br />- 50 g de vino blanco<br />- 50 g de agua<br />- 30 g de levadura prensada<br />- 50 g de aceite de oliva<br />- 100 g de mantequilla<br />- Una cucharadita de sal<br />- Un pellizco de azúcar.<br /><br />Elaboración en Thermomix:<br /><br />Se ponen todos los ingredientes en el vaso, excepto la levadura y la harina, y se mexcla durante un minuto a vel. 1, temperatura 40º. Se añade la harina y la levadura y se amasa 20 segundos a vel. 6 + 3 minutos en velocidad espiga.<br />Se retira y se deja reposar tapada con un film unos 10 minutos<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjR6eBrBYokmZSZquLsBO5bp-zXDGtMmASM62Xzwy6bo1VxdtMxxfAcvmc7osT2zVm1bxUc8nbd_xYrLkTC9bQFv-xxK70pg3EgXgDLndVPcadQBmVvlx2T9fUevAaIYjKLH5-RrQ/s1600-h/Fototeca+-+1428wtmk.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjR6eBrBYokmZSZquLsBO5bp-zXDGtMmASM62Xzwy6bo1VxdtMxxfAcvmc7osT2zVm1bxUc8nbd_xYrLkTC9bQFv-xxK70pg3EgXgDLndVPcadQBmVvlx2T9fUevAaIYjKLH5-RrQ/s320/Fototeca+-+1428wtmk.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5050320847632089570" border="0" /></a><br /><br />Amasado tradicional:<br /><br />Hacer un volcán con la harina y añadir poco a poco los líquidos y la levadura disuleta en el agua templada. Amasar hasta conseguir que todo quede bien ligado y cuando queda la masa suelta, ya está. Dejar reposar igualmente<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkVHES3aDxX-Og0hvDihpiyiD7WGOIbezc5yJqboYVsqGvUh_C31vlsMbplmrgtv5dGysMYbyUyOboWnYY6AsmhRsgJaKPTlELDPpL1V416eL4lwvfLVyaqOX3L1KJM33B6ift8Q/s1600-h/Fototeca+-+1426wtmk.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkVHES3aDxX-Og0hvDihpiyiD7WGOIbezc5yJqboYVsqGvUh_C31vlsMbplmrgtv5dGysMYbyUyOboWnYY6AsmhRsgJaKPTlELDPpL1V416eL4lwvfLVyaqOX3L1KJM33B6ift8Q/s320/Fototeca+-+1426wtmk.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5050321444632543730" border="0" /></a><br /><br />A continuación dividir la masa en dos partes, extender una de ellas, recubrir un molde, poner en el interior el relleno y distribuir los huevos por la superficie<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgytlCvyUQQAPNR3JzwCF02XV5HetNGoFGOtt6SDAcgl4IAGHkyDZqn-VTEYhTKEyg6nNOnqgcSTAPHxcXQ52ht2xrmvc50JJaxbg_Crw_eV2AJc250Fy6xjEl8fcCbl9K31487Dw/s1600-h/Fototeca+-+1430wtmk.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgytlCvyUQQAPNR3JzwCF02XV5HetNGoFGOtt6SDAcgl4IAGHkyDZqn-VTEYhTKEyg6nNOnqgcSTAPHxcXQ52ht2xrmvc50JJaxbg_Crw_eV2AJc250Fy6xjEl8fcCbl9K31487Dw/s320/Fototeca+-+1430wtmk.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5050322522669335058" border="0" /></a><br /><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiG7un3SKlp05QQQB63iEB-58qHJbMEY7_8gpstULWwTDSTkUKT1yuOADmKTN-t2kJQ34cMqQIIeOz636mcEcdmyCAXWwZd7tIVBnk4mWIR2k1ZdEDPqczsyTgVFOr9HO6DZnf-rw/s1600-h/Fototeca+-+1431wtmk.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiG7un3SKlp05QQQB63iEB-58qHJbMEY7_8gpstULWwTDSTkUKT1yuOADmKTN-t2kJQ34cMqQIIeOz636mcEcdmyCAXWwZd7tIVBnk4mWIR2k1ZdEDPqczsyTgVFOr9HO6DZnf-rw/s320/Fototeca+-+1431wtmk.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5050322368050512386" border="0" /></a><br /><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU623fZASNwnWIrKgg-z16v0cHFtl9WT3KvuqVrvUlV0JzjJiDYZCw79QX7gj1sP3kJOxOKuL2lFgD0nxJIbUAsn2J_qi0DbzPSQS87uRq-iNpCRPiUiPPcnEEJoicMY0X6RR1vA/s1600-h/Fototeca+-+1432wtmk.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU623fZASNwnWIrKgg-z16v0cHFtl9WT3KvuqVrvUlV0JzjJiDYZCw79QX7gj1sP3kJOxOKuL2lFgD0nxJIbUAsn2J_qi0DbzPSQS87uRq-iNpCRPiUiPPcnEEJoicMY0X6RR1vA/s320/Fototeca+-+1432wtmk.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5050323407432598050" border="0" /></a><br /><br /><br />Extender la otra mitad de la masa y cubrir con ella la empanada, fijando los bordes. Pincelar con huevo batido y hacer unas pequeñas rajitas en la superficie para favorecer la salida del vapor. Yo le añadí también un poco de ajonjolí<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgI5QvnXqpkIY-AhB_DxnhsPqzVw0xX-xVF_9_GJPGPxTml_dAFZ8jIkl4DeZikq_ueABFbbP_sZbm8bchZU_eQg6LdBVW_UXhY42Z3tD8jY9gLjWMsbncFVpw5AoKqjmNipLGNGA/s1600-h/Fototeca+-+1433wtmk.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgI5QvnXqpkIY-AhB_DxnhsPqzVw0xX-xVF_9_GJPGPxTml_dAFZ8jIkl4DeZikq_ueABFbbP_sZbm8bchZU_eQg6LdBVW_UXhY42Z3tD8jY9gLjWMsbncFVpw5AoKqjmNipLGNGA/s320/Fototeca+-+1433wtmk.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5050324266426057266" border="0" /></a><br /><br /><br />Y finalmente, el horno, que ya debe estar caliente (200º). En media hora la empanada está lista para llevar a la mesa<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEWpW1J-SlhnhdJTem9k9X9E5ww9Z510kxdzcjZNIH51EZwtBZX50lHLCJu_lyLUEsO4aZrptnJPdt2E2sfbQxuiK4zSXrZXfboRF6UswZvZHyZLlzI73AAnq6zaMzUcY9mzMtpw/s1600-h/Fototeca+-+1440wtmk.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEWpW1J-SlhnhdJTem9k9X9E5ww9Z510kxdzcjZNIH51EZwtBZX50lHLCJu_lyLUEsO4aZrptnJPdt2E2sfbQxuiK4zSXrZXfboRF6UswZvZHyZLlzI73AAnq6zaMzUcY9mzMtpw/s320/Fototeca+-+1440wtmk.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5050325327282979394" border="0" /></a>Anahttp://www.blogger.com/profile/01858452492044486368noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-29860975.post-1125388737158670382007-04-06T00:58:00.000+02:002007-04-06T14:49:29.241+02:00Pastitas de almendraEstas pastitas se han hecho siempre en casa y nuca han faltado en fiestas como las Navidades. Yo ahora las hago en cualquier época del año. Aguantan varios días si se conservan en un recipiente cerrado, y son estupendas para acompañar el café o en la merienda.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-UYlxdAdje6u7eDV0A7OpRErzxDaZ64v_TaZksGYdTy_NL5XSJ3hyQQpTCWHKBxgYjyBrBr8MsvRmI3sK587T6bMVCqr2l2oqMLEJIpgyqYWFuh0ou_3MaXJaxjkYDKmX3JvcPA/s1600-h/Pastas+de+almendra+-+13wtmk.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-UYlxdAdje6u7eDV0A7OpRErzxDaZ64v_TaZksGYdTy_NL5XSJ3hyQQpTCWHKBxgYjyBrBr8MsvRmI3sK587T6bMVCqr2l2oqMLEJIpgyqYWFuh0ou_3MaXJaxjkYDKmX3JvcPA/s320/Pastas+de+almendra+-+13wtmk.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5050083280106045874" border="0" /></a><br /><br />Ingredientes:<br />1/2 Kg de almendras<br />1/2 Kg de azúcar<br />3 huevos<br />La cáscara de un limón<br /><br /><br />Con Th: Se pone en el vaso el azúcar y la cáscara de limón (sólo la parte amarilla) y se tritura progresivamente a velocidad 5-7-9. Se repite el proceso con las almendras. Se pone todo en un bol y se añaden los huevos batidos y se mezcla todo bien con la ayuda de un tenedor<br />Sin Th: En un bol se mezcla eñ azúcar con la almendra rayada, los huevos y la rayadura de cáscara de un limón<br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuJdq0BLsZgNhtY4jBAw2veAy951HHk4NkWuv7tE0PQK38yKwtKexT89BPH2yKY8bQP6wSg5wJ3L1RX8LVOllnpHJet35sKOJqqLEGg1hDv_vy5oOPK5T0eVG2lCTKl38pYOqSVw/s1600-h/Pastas+de+almendra+-+06wtmk.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuJdq0BLsZgNhtY4jBAw2veAy951HHk4NkWuv7tE0PQK38yKwtKexT89BPH2yKY8bQP6wSg5wJ3L1RX8LVOllnpHJet35sKOJqqLEGg1hDv_vy5oOPK5T0eVG2lCTKl38pYOqSVw/s320/Pastas+de+almendra+-+06wtmk.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5050083086832517474" border="0" /></a><br /><br />El resultado es una pasta densa que ya está lista para darle forma y hornear. Para manejarla es importante usar unas cucharitas mojadas en agua. Yo he usado moldecitos de silicona, en los que he pueso una pequeña porción<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEw-q16qtisSnCAPXs2RXCZkONAvvQadVR9TEswCyrTALw8vD7gPJo-e2MUHHd_imYu5DXtUNSjIjgVWocTwP_Gq-M00f7eYM3GZUEIItybSiKLRJMo8OenZ2m6xWDaZbHeZ9wfg/s1600-h/Pastas+de+almendra+-+08wtmk.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEw-q16qtisSnCAPXs2RXCZkONAvvQadVR9TEswCyrTALw8vD7gPJo-e2MUHHd_imYu5DXtUNSjIjgVWocTwP_Gq-M00f7eYM3GZUEIItybSiKLRJMo8OenZ2m6xWDaZbHeZ9wfg/s320/Pastas+de+almendra+-+08wtmk.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5050083091127484786" border="0" /></a><br /><br />Si no se dispone de moldes pequeños, se pueden hacer bolitas con las manos humedecidas. Y finalmente se decoran con una almendra. Hay que dejar espacio entre una y otra porque en el horno se crecen.<br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQgRcK1x9vU9Vclo8b7okkhPC6llGyVhaKuF3dyMLUuJcP6_A-oTbxOc8nEXXPK6Jbb9FolUHWYYc6-sSId-lF92VIDjCyUpUWOy4pfhNCjBAb84SOFp0_tHyRkScVj1iCrZX6tw/s1600-h/Pastas+de+almendra+-+11wtmk.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQgRcK1x9vU9Vclo8b7okkhPC6llGyVhaKuF3dyMLUuJcP6_A-oTbxOc8nEXXPK6Jbb9FolUHWYYc6-sSId-lF92VIDjCyUpUWOy4pfhNCjBAb84SOFp0_tHyRkScVj1iCrZX6tw/s320/Pastas+de+almendra+-+11wtmk.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5050083099717419410" border="0" /></a><br /><br /><br />Se hornean a fuego suave, 180º , de 15 a 20 minutos, el tiempo necesario para que queden doradas. Hay que dejar enfriar antes de desmoldar. Y éste es el resultado<br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX5uU05XHYE787IwPcT-D_5-WRS_lqK1RYaqYhYPH9KwimDARP9S6cwcVk-I7XwUIRDb8gKIPRakkDD025D7dUxigDaeLvYeLCcXjv_TwjFQQo_4RlODvOpmIw5d_-xl_6pD1vkQ/s1600-h/Pastas+de+almendra+-+09wtmk.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX5uU05XHYE787IwPcT-D_5-WRS_lqK1RYaqYhYPH9KwimDARP9S6cwcVk-I7XwUIRDb8gKIPRakkDD025D7dUxigDaeLvYeLCcXjv_TwjFQQo_4RlODvOpmIw5d_-xl_6pD1vkQ/s320/Pastas+de+almendra+-+09wtmk.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5050083095422452098" border="0" /></a><br /><br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwx5Cb4f9nmIjHKRHD16SvSXXSVdg3T48tRBqgT62nC0RWCsUTknVkQgssLXIQq27luctnrYKJlheaSI_7heIwjy3NnLZGB_rPHHNY3z_O5dOZjob9X3ZMMWAlt5DwDm4nvGyVYw/s1600-h/Pastas+de+almendra+-+12wtmk.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwx5Cb4f9nmIjHKRHD16SvSXXSVdg3T48tRBqgT62nC0RWCsUTknVkQgssLXIQq27luctnrYKJlheaSI_7heIwjy3NnLZGB_rPHHNY3z_O5dOZjob9X3ZMMWAlt5DwDm4nvGyVYw/s320/Pastas+de+almendra+-+12wtmk.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5050083099717419426" border="0" /></a>Anahttp://www.blogger.com/profile/01858452492044486368noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-29860975.post-65231308582546316832007-04-05T21:33:00.000+02:002007-04-06T14:14:12.399+02:00Galletas Saladas de Queso<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha5fZw8IeoqVUS7_4nQ085BAygwSievD9GEM4XQzqte14n3X08JvvVN3KHt94_aKa_Ns-c3gXFS2JfNH6-MbdSnexnouMbC2nyTtziMpfDox8fqsQh2mfHjobPVGRr3s8DyrftVA/s1600-h/Galletas+de+queso+-+7wtmk.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha5fZw8IeoqVUS7_4nQ085BAygwSievD9GEM4XQzqte14n3X08JvvVN3KHt94_aKa_Ns-c3gXFS2JfNH6-MbdSnexnouMbC2nyTtziMpfDox8fqsQh2mfHjobPVGRr3s8DyrftVA/s320/Galletas+de+queso+-+7wtmk.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5050034678256124242" /></a><br /><br /><br />Cuando descubrí estas galletas en el blog de <a href="http://lodecarlosvalencia.blogspot.com/">Carlos Valencia</a>, las hice de inmediato. El resultado fue un éxito: gustaron a todos porque están muy ricas. Son ideales para un aperitivo.<br /><br />Ingredientes:<br /><br />250 gr de harina <br />175g gr de mantequilla <br />250 gr Parmesano rayado <br />Sal y pimienta. <a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ2db3B9KJtAyp6nIvW9dhdBkLPgZzgr4NZGGe2VJN6UlWhpRTR8gPLa3ihBKx109Sejh3LCVUsZO4ixWSLhcwNuJ0MOXy-K9SJ3cDGba1VlEGJduAlxU-3TsSKFmJ9260neTidg/s1600-h/Galletas+de+queso+-+1wtmk.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ2db3B9KJtAyp6nIvW9dhdBkLPgZzgr4NZGGe2VJN6UlWhpRTR8gPLa3ihBKx109Sejh3LCVUsZO4ixWSLhcwNuJ0MOXy-K9SJ3cDGba1VlEGJduAlxU-3TsSKFmJ9260neTidg/s320/Galletas+de+queso+-+1wtmk.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5050030671051636994" /></a><br /> <br /><br />Elaboración:<br /><br />Fundir la mantequilla y mezclar con el queso rayado. A continuación añadir la harina y amasar suavemente.<br />Se estira la masa dejándola de un grosor uniforme. Se puede dejar de 1.5 cm de grosor, aunque yo las hice más finitas, porque así es como gustan en casa, y cortar al tamño deseado con un vasito o un cortapastas<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5eLD6oiOUFrZfVTBUDyqvjKuj4aJxSNNolWZFYbGKffiuk0YFBspoyinC-dnM-2QRphfDBFtnvx_jioYYIrd5JlYiG6mdFSFIE6UGXjczQCR7QMEPCJovrSUEbr-SFI30npcKVQ/s1600-h/Galletas+de+queso+-+3wtmk.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5eLD6oiOUFrZfVTBUDyqvjKuj4aJxSNNolWZFYbGKffiuk0YFBspoyinC-dnM-2QRphfDBFtnvx_jioYYIrd5JlYiG6mdFSFIE6UGXjczQCR7QMEPCJovrSUEbr-SFI30npcKVQ/s320/Galletas+de+queso+-+3wtmk.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5050032423398293778" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSxTN4NwbOcfVCdpoLP24SunqYkJIWCzSMn3ybmE8XWkMbZGXmD5X3qtMAqSoiHVjnilMIG3fM05D7OwXo-aabBijcK2jNu_-Xl3mD5jbwivmcZKFJDuBffPYFIXdEcm1-41Klvw/s1600-h/Galletas+de+queso+-+4wtmk.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSxTN4NwbOcfVCdpoLP24SunqYkJIWCzSMn3ybmE8XWkMbZGXmD5X3qtMAqSoiHVjnilMIG3fM05D7OwXo-aabBijcK2jNu_-Xl3mD5jbwivmcZKFJDuBffPYFIXdEcm1-41Klvw/s320/Galletas+de+queso+-+4wtmk.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5050032775585612066" /></a><br /><br /><br />A continuación se hornean a 180º durante unos minutos, hasta que estén doraditas<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2mdCHXO329XU5cVrYB_uTpaVLEM4kDfnAAVUWl33JPjgS-eVJ8a-mP0zXO5ZDOEymiAD0idszIonnwSrqLV69ZZhx48_rL4kZ8o2lVih-mvfbNwNgezDUiIaUvmk4w39tqG6mFg/s1600-h/Galletas+de+queso+-+5wtmk.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2mdCHXO329XU5cVrYB_uTpaVLEM4kDfnAAVUWl33JPjgS-eVJ8a-mP0zXO5ZDOEymiAD0idszIonnwSrqLV69ZZhx48_rL4kZ8o2lVih-mvfbNwNgezDUiIaUvmk4w39tqG6mFg/s320/Galletas+de+queso+-+5wtmk.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5050033956701618482" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZCeXvoMVcJK9TpkXECvgiILOq4P5Dnd-QlmnaOA8urHP6Vw5Q_v71c951N4jy8KnH8Ymyww04VYKLTUEF1fbIdMNaI3d1LpgK9W5yJsyafW7Z7fjWxE8tbn5UhFwTFw79081GJQ/s1600-h/Galletas+de+queso+-+6wtmk.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZCeXvoMVcJK9TpkXECvgiILOq4P5Dnd-QlmnaOA8urHP6Vw5Q_v71c951N4jy8KnH8Ymyww04VYKLTUEF1fbIdMNaI3d1LpgK9W5yJsyafW7Z7fjWxE8tbn5UhFwTFw79081GJQ/s320/Galletas+de+queso+-+6wtmk.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5050034244464427330" /></a><br /><br />Y Listas para tomarAnahttp://www.blogger.com/profile/01858452492044486368noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-29860975.post-9986047860733886752007-04-04T15:47:00.000+02:002007-04-09T23:56:25.298+02:00Lomo a la canelaCuando mi abuela se casó, hace ya casi un siglo, en el año 1913, su madre le escribió un cuaderno de recetas, y este lomo es una de ellas. Esta es una manera fácil y simple de preparar el lomo, con el resultado de un plato exquisito y que casi se hace sólo. Es ideal para hacer de una comida un momento especial.<br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgr9nxeEB29IJJJpwlXirWyGi7Jh_-qE6mgfmZVfv6MJWBcly8oPx-b7XTqBUf6dmptRSmH9Gmdgw-lkcfGgxJ2ebjsyI4WGuaSWTRZJelfzuawSMYGCbfJCOE2RGw0epXx73JSIg/s1600-h/lomo+a+la+canela+-+07wtmk.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgr9nxeEB29IJJJpwlXirWyGi7Jh_-qE6mgfmZVfv6MJWBcly8oPx-b7XTqBUf6dmptRSmH9Gmdgw-lkcfGgxJ2ebjsyI4WGuaSWTRZJelfzuawSMYGCbfJCOE2RGw0epXx73JSIg/s320/lomo+a+la+canela+-+07wtmk.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5049942838970433522" border="0" /></a><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAZ9Q3u9EpRd_DeWc027etd99vulVxVzycO3wT1wFMbL0FAM8oAXVpOSbxCNe5O2jrIxJQN9Oa8N489QrTFKTvhwTB__t9x2lJcmZLA5JYIcQKXmtxHreeDX1naKS1SOSeKhpdrw/s1600-h/lomo+a+la+canela+-+01wtmk.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAZ9Q3u9EpRd_DeWc027etd99vulVxVzycO3wT1wFMbL0FAM8oAXVpOSbxCNe5O2jrIxJQN9Oa8N489QrTFKTvhwTB__t9x2lJcmZLA5JYIcQKXmtxHreeDX1naKS1SOSeKhpdrw/s320/lomo+a+la+canela+-+01wtmk.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5049961513488236706" border="0" /></a><br />Los ingredientes:<br /><br />Una cinta de lomo, en este caso de de cerdo ibérico<br />Canela en rama<br />Vino Fino de Montilla-Moriles<br />Unas hojas de laurel<br /><div style="text-align: left;">Sal y pimienta<br /></div><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Preparación:<br /><br />En primer lugar se ata el lomo, de este modo queda mejor para trincharlo<br />Se cubre el fondo de una sartén con el aceite de oliva y se añade el lomo, la canela, el laurel, la pimienta y la sal. Se medio cubre de vino y se deja cocer a fuego medio hasta que el lomo está tierno<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT1yeuXmYSAslfF25UkUc2z_u_kcVNDE2etxJovZ3RKimXcM3x39JDsUHAqoU6SWYryqgZW3Ihrt5O15dkej3d-h7sjjiCwNWrMBdPiqVYUyqzk-YRe-yXaZwb-pG1usytHSdaEQ/s1600-h/lomo+a+la+canela+-+03wtmk.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT1yeuXmYSAslfF25UkUc2z_u_kcVNDE2etxJovZ3RKimXcM3x39JDsUHAqoU6SWYryqgZW3Ihrt5O15dkej3d-h7sjjiCwNWrMBdPiqVYUyqzk-YRe-yXaZwb-pG1usytHSdaEQ/s320/lomo+a+la+canela+-+03wtmk.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5049969661041197282" border="0" /></a><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCoqctKLLUVOXmBkIFdoIe-VULIVMpDd2I5izGHaLMgh684kMwW4FHpT3mIUKWX0CKE4ByNzBQDr9nbKUKpFsBicCaWh2e90FgbzZRs7W5ePQC_JLCIoF_Grrw8Y_VO1bRqdnscw/s1600-h/lomo+a+la+canela+-+05wtmk.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCoqctKLLUVOXmBkIFdoIe-VULIVMpDd2I5izGHaLMgh684kMwW4FHpT3mIUKWX0CKE4ByNzBQDr9nbKUKpFsBicCaWh2e90FgbzZRs7W5ePQC_JLCIoF_Grrw8Y_VO1bRqdnscw/s320/lomo+a+la+canela+-+05wtmk.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5051549423027110930" /></a><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Sólo hay que dar la vuelta de vez en cuando para que la cocción sea uniforme. Cuando se consume el vino, se pincha con un cuchillo o una aguja de brocheta para comprobar si está la carne tierna. Si está dura, se añade un poco de agua, que no esté fría, para terminar de cocer. El lomo que yo he hecho hoy no ha necesitado agua, era pequeño y de cerdo ibérico. Cuando es más grande , necesitará que se le añada agua. Y éste es el aspecto final<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqTT-DNa5ao_ttI7DkWOZix90_k6qxYQGc8yyGQGi-I0f7dm3y1OY6sgy0iXX_P6bfbWDGJNop9PhYhWOum4CpPg90esDLG1oZSEIZ_5ja5oTJHsijN4RWahfrmBLJa0a82lcUPg/s1600-h/lomo+a+la+canela+-+06wtmk.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqTT-DNa5ao_ttI7DkWOZix90_k6qxYQGc8yyGQGi-I0f7dm3y1OY6sgy0iXX_P6bfbWDGJNop9PhYhWOum4CpPg90esDLG1oZSEIZ_5ja5oTJHsijN4RWahfrmBLJa0a82lcUPg/s320/lomo+a+la+canela+-+06wtmk.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5049951162617053250" border="0" /></a><br /><br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8AaMX2C0q2O1LWmkQEC03FNMz5HbvExQmakdmGYbaVSnmVFXwd6xb8qQIp7O0HdNRP9JLTwvKohDvR2EuycK03rXiBLsMEMaXtihMDb3I06Ju6Pe2KvgJ2gQFpQP05QkapyCNBg/s1600-h/lomo+a+la+canela+-+07wtmk.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8AaMX2C0q2O1LWmkQEC03FNMz5HbvExQmakdmGYbaVSnmVFXwd6xb8qQIp7O0HdNRP9JLTwvKohDvR2EuycK03rXiBLsMEMaXtihMDb3I06Ju6Pe2KvgJ2gQFpQP05QkapyCNBg/s320/lomo+a+la+canela+-+07wtmk.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5049952111804825682" border="0" /></a>Luego se deja enfriar y se trincha. El resto que queda en la sartén no tiene aprovechamiento<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Se puede acompañar de cualquier salsa o puré, y le sienta muy bien el agridulde o el huevo hilado. Hoy lo hemos tomado con una reducción de Pedro Ximénez y compota de manzana<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCLyHpsg63pxeaea4Pti0tsN3TEHXlpdGBjfJ5WiTzTPkv5FdPSAi0_8dRvGbLP6sDw1nA4qILvCF6BzkyfT5ydbmHVkciEOW1wu1IS9ymp6QhkVS084IXxTzQYG4iEPNuvGCMrw/s1600-h/lomo+a+la+canela+-+13wtmk.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCLyHpsg63pxeaea4Pti0tsN3TEHXlpdGBjfJ5WiTzTPkv5FdPSAi0_8dRvGbLP6sDw1nA4qILvCF6BzkyfT5ydbmHVkciEOW1wu1IS9ymp6QhkVS084IXxTzQYG4iEPNuvGCMrw/s320/lomo+a+la+canela+-+13wtmk.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5049954701670105218" border="0" /></a>Anahttp://www.blogger.com/profile/01858452492044486368noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-29860975.post-85862742188259769442007-03-30T11:39:00.000+02:002007-04-05T17:25:06.363+02:00Habas con jamon<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR_GDC04_Vd_sdsHlhjuHvrU9XwHYUs846AJEvGBRJr-x5OVMYPOMMCVaKpzXuL2Zd0CEoraasodB6I0aGMyDq7b6_NCu87LJcS8vJ01REGTA3MfTy1VA4xQgFihyphenhyphenWamMxoi541Q/s1600-h/Habitas+con+jamo%CC%81n+-+4wtmk.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR_GDC04_Vd_sdsHlhjuHvrU9XwHYUs846AJEvGBRJr-x5OVMYPOMMCVaKpzXuL2Zd0CEoraasodB6I0aGMyDq7b6_NCu87LJcS8vJ01REGTA3MfTy1VA4xQgFihyphenhyphenWamMxoi541Q/s320/Habitas+con+jamo%CC%81n+-+4wtmk.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5047657087021806290" border="0" /></a>Este plato es sumamente sencillo, y quizás su única dificultad está en conseguir unas habitas pequeñas y tiernas; de este tamaño tienen una temporada muy corta. Yo he tenido la suerte de conseguirlas, y por eso presento la receta.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBFo2eFPTPVRtUP202GeSRlcY0NFSq-afoLp6qih2E8LAiqRb8ffRIqgOFYB-kvzYqoAvCFB-82QpwCxQpL3e-Fh7A5mwY5b98l_SLOIQwgssBp4dN4caheVYGA-iRzc3LBMu9Kw/s1600-h/Habitas+con+jamo%CC%81n+-+1wtmk.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBFo2eFPTPVRtUP202GeSRlcY0NFSq-afoLp6qih2E8LAiqRb8ffRIqgOFYB-kvzYqoAvCFB-82QpwCxQpL3e-Fh7A5mwY5b98l_SLOIQwgssBp4dN4caheVYGA-iRzc3LBMu9Kw/s320/Habitas+con+jamo%CC%81n+-+1wtmk.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5047651486384452242" border="0" /></a><br /><br />Los ingredientes:<br /><br />- unas habas baby<br />- un poco de aceite de oliva<br />- unas lonchas de jamón ibérico<br />- un poco de sal<br />- huevos para acompaña<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxe9Pk4BrAtZXHqMNKfBI0ke9RNr5lIyLtWHVYgHS1vcDkv6uRmjEbGRJqVjLpmz4cLAN8uA1Q-prJ2pDdal3qdVv8UvKwLF_06K9D6Lj1_3MXSGBcxez6P1cjEh3rpW07heXDlQ/s1600-h/Habitas+con+jamo%CC%81n+-+2wtmk.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxe9Pk4BrAtZXHqMNKfBI0ke9RNr5lIyLtWHVYgHS1vcDkv6uRmjEbGRJqVjLpmz4cLAN8uA1Q-prJ2pDdal3qdVv8UvKwLF_06K9D6Lj1_3MXSGBcxez6P1cjEh3rpW07heXDlQ/s320/Habitas+con+jamo%CC%81n+-+2wtmk.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5047653560853656226" border="0" /></a>La elaboración es muy simple. Se cubre el fondo de la sarten con una cantidad de aceite similar a la empleada para hacer una tortilla.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4tJrBOC39JDy3SZ4HMLp4lMcYKTjobfGym_lKoC2wslNTpVEykbgxP0dSEYVL7T9cvdLV9lqDg7kGJ5HPJ6CirE8g9I_i4ygCI96H3MVOPS3b80qLyy10WmerXRsL-CQCSX7r7w/s1600-h/Habitas+con+jamo%CC%81n+-+3wtmk.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4tJrBOC39JDy3SZ4HMLp4lMcYKTjobfGym_lKoC2wslNTpVEykbgxP0dSEYVL7T9cvdLV9lqDg7kGJ5HPJ6CirE8g9I_i4ygCI96H3MVOPS3b80qLyy10WmerXRsL-CQCSX7r7w/s320/Habitas+con+jamo%CC%81n+-+3wtmk.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5047661579557597954" border="0" /></a>A continuación se saltean las habitas, se añade una poquita de sal, y cuando estan a medio hacer, se añade el jamón y se dan unas vueltas.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR_GDC04_Vd_sdsHlhjuHvrU9XwHYUs846AJEvGBRJr-x5OVMYPOMMCVaKpzXuL2Zd0CEoraasodB6I0aGMyDq7b6_NCu87LJcS8vJ01REGTA3MfTy1VA4xQgFihyphenhyphenWamMxoi541Q/s1600-h/Habitas+con+jamo%CC%81n+-+4wtmk.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR_GDC04_Vd_sdsHlhjuHvrU9XwHYUs846AJEvGBRJr-x5OVMYPOMMCVaKpzXuL2Zd0CEoraasodB6I0aGMyDq7b6_NCu87LJcS8vJ01REGTA3MfTy1VA4xQgFihyphenhyphenWamMxoi541Q/s320/Habitas+con+jamo%CC%81n+-+4wtmk.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5047657087021806290" border="0" /></a>Merece la pena elegir un buen jamón, éste es de la Serranía de Jabugo.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Y ya lo único que falta es freir uno o dos huevos, que constituyen el acompañamiento perfecto de este plato<br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxp-71il7-uYKvWg_NF-h4I4kqY4SPCf8tcCUT1SGpi8qhDiDuG_kf_7P70iCvjGrFUDCiECt2JKorJ6-efpfW7mmrHHJO0M9nYYXgk8Auu-7Gl3lZU6M872neIvRlm8WSmDerFw/s1600-h/Habitas+con+jamo%CC%81n+-+6wtmk.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxp-71il7-uYKvWg_NF-h4I4kqY4SPCf8tcCUT1SGpi8qhDiDuG_kf_7P70iCvjGrFUDCiECt2JKorJ6-efpfW7mmrHHJO0M9nYYXgk8Auu-7Gl3lZU6M872neIvRlm8WSmDerFw/s320/Habitas+con+jamo%CC%81n+-+6wtmk.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5047650176419426946" border="0" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQOLJshHo3NyDDAdgPHWg6VJHLTUiiv26rO0ooh8FOB9UXG0XpXLGEI_EFmQe9EOu7aY0p4Z8Y3jkPVM6pOD6X0i8ioZ7RAMSHRm9ToFKIxXsiWVQX_GA1BfHyjTWSDtuV-Hsc5A/s1600-h/Habitas+con+jamo%CC%81n+-+5wtmk.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQOLJshHo3NyDDAdgPHWg6VJHLTUiiv26rO0ooh8FOB9UXG0XpXLGEI_EFmQe9EOu7aY0p4Z8Y3jkPVM6pOD6X0i8ioZ7RAMSHRm9ToFKIxXsiWVQX_GA1BfHyjTWSDtuV-Hsc5A/s320/Habitas+con+jamo%CC%81n+-+5wtmk.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5047658053389447906" border="0" /></a>Anahttp://www.blogger.com/profile/01858452492044486368noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-29860975.post-69333231677440896902007-03-29T17:09:00.000+02:002007-04-10T11:22:12.491+02:00Flanecitos individuales en microondas<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA4Pvd3nfm1HHgnWjW-M2W3DWublkMo3vsHfKKakv0FoS7T807FZ-2e37akl3bFa__jmol9il1rBMfPb6mznKLtJFK9l48I0Fow7FK90d3CIQay-LYktk7Qvi2Lhehc4fxEGdz6Q/s1600-h/Flanecito+-+1wtmk.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA4Pvd3nfm1HHgnWjW-M2W3DWublkMo3vsHfKKakv0FoS7T807FZ-2e37akl3bFa__jmol9il1rBMfPb6mznKLtJFK9l48I0Fow7FK90d3CIQay-LYktk7Qvi2Lhehc4fxEGdz6Q/s320/Flanecito+-+1wtmk.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5047665874524893970" /></a><br /><br /><br /><br /><br />Este flanecito se hace en un momento, es pequeño, como para una merienda o un postre. <br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />La receta es de Bellablanca (<a href="http://www.mundorecetas.com/">mundorecetas.com</a>), y se puede hacer con azúcar o con fructosa, con lo que resulta un postre dulce que se puede consumir en las dietas de adelgazamiento. <br /><br />Yo lo he hecho con fructosa y, como se puede ver, cuaja estupendamente.<br /><br /><br />Ingredientes:<br />1 huevo<br />1 cucharada de azúcar, o media de fructosa<br />100 ml de leche<br /><br />Para el caramelo: 1 cucharada de azúcar o de fructosa y 1 cucharada de agua<br /><br />La preparación es muy fácil. Para hacer el caramelo, se pone el azúcar o la fructosa en un molde apto para microndas, y se programa el horno a máxima potencia hasta que tome un color dorado (unos 2 minutos con molde de silicona y 4 con molde de cristal). Dejar enfriar.<br /><br />Mientras tanto, batir el huevo y el azúcar (o fructosa) con las varillas. Añadir la leche y mezclar. Echar la mezcla sobre el molde caramelizado pasándola por un colador para que se queden los restos de clara, y meter 2 minutos a potencia máxima y a continuación, otros 5 minutos aproximadamente a potencia media (el tiempo depende del microondas). Sacar y dejar enfriar y luego pasar al frigorífico. Desmoldar y listo.<br /><br />Aquí otro en un molde distinto<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRnW83s1UCktY6-kNpRKw2ap00ddDmPtFDCtI7s4GLNhNH57OekB9valknbFzuyPMoisttq-ju2NuaTS6qpgtueKap5B9A-HUerbQ4sT5hBxsMIutJc3RxfgyvfYh5wU6FZKE8Xw/s1600-h/Flanecito+-+2wtmk.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRnW83s1UCktY6-kNpRKw2ap00ddDmPtFDCtI7s4GLNhNH57OekB9valknbFzuyPMoisttq-ju2NuaTS6qpgtueKap5B9A-HUerbQ4sT5hBxsMIutJc3RxfgyvfYh5wU6FZKE8Xw/s320/Flanecito+-+2wtmk.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5047666097863193378" /></a>Anahttp://www.blogger.com/profile/01858452492044486368noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-29860975.post-68664314222020137082007-03-28T16:24:00.000+02:002007-04-10T11:23:40.785+02:00Ensalada de BogavanteAyer me pasé por el <a href="http://www.lidl.es/">Lidl</a> y compré un bovagante congelado. Está ya cocido y aquí lo podeis ver descongelado y antes de prepararlo para la ensalda<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6wNTKSIrv49hIlcr1iFUoYI4TiZhV4E2kcK9ZlM8SaR-DbnXvL5OzjlmvGHvjm5oGWZGANCF_e0ELg7dqlGStokvXqyJOCNg7dnYX9o6DybBk5c0R9D5LQDJCF3U9h_vV6obnwQ/s1600-h/Ensalada+de+Bogavante+-+1wtmk.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6wNTKSIrv49hIlcr1iFUoYI4TiZhV4E2kcK9ZlM8SaR-DbnXvL5OzjlmvGHvjm5oGWZGANCF_e0ELg7dqlGStokvXqyJOCNg7dnYX9o6DybBk5c0R9D5LQDJCF3U9h_vV6obnwQ/s320/Ensalada+de+Bogavante+-+1wtmk.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5047666999806325554" /></a><br /><br /><br />Me habían dicho que estaba muy bueno, y decidí hacer una prueba en una ensalda. <br /><br />Estos son los ingredientes (para dos personas):<br />- Un Bogavante<br />- Un fondo de lechuga picadita y ligeramente aliñada<br />- Un poco de salsa rosa, hecha de la manera siguiente: una mayonesa ligera, suavizada con un yogur natural, y con un poco de zumo de naranja y Ketchu.<br /><br />Este es el resultado de una de las raciones, y aunque la foto no es muy buena, la ensalada estaba riquísima<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidiZwLq75W5zReO3PRbzRiH14mNCst3XRbczyUsApce3L6E7K_Q0p3iJY8F_kDzwRvy03WKM8Q8MdUV58570MkbrZO3BLcwsKsjjxfPB2xsett65oMc23zcnaUItFWL4ZkPIi9nA/s1600-h/Ensalada+de+Bogavante+-+2wtmk.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidiZwLq75W5zReO3PRbzRiH14mNCst3XRbczyUsApce3L6E7K_Q0p3iJY8F_kDzwRvy03WKM8Q8MdUV58570MkbrZO3BLcwsKsjjxfPB2xsett65oMc23zcnaUItFWL4ZkPIi9nA/s320/Ensalada+de+Bogavante+-+2wtmk.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5047667248914428738" /></a>Anahttp://www.blogger.com/profile/01858452492044486368noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-29860975.post-77501822490784422392007-03-27T17:42:00.000+02:002007-04-06T13:00:49.217+02:00Pechuguitas a la cervezaEsta receta me la dió mi madre, que es una magnífica cocinera. Todo lo que ella hace está tan bueno como estas pechuguitas<br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS-VyszMpt7XhvZ86aUJlN6-oinw4ceXE39WRLB5lPP0_49jNv89D1U46VrgK4NTyyQdD0nprTg_iY-lZ3Wd4mHBa2mPqtMcok10Fgx56OF1CrSRDfrS8R9pqdfNLN64j2ntZp0g/s1600-h/IMGP0053.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiS-VyszMpt7XhvZ86aUJlN6-oinw4ceXE39WRLB5lPP0_49jNv89D1U46VrgK4NTyyQdD0nprTg_iY-lZ3Wd4mHBa2mPqtMcok10Fgx56OF1CrSRDfrS8R9pqdfNLN64j2ntZp0g/s320/IMGP0053.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5046634395320583714" /></a><br /><br />Los ingredientes: <br /><br />- 6 medias pechugas <br />- 1 lata de cerveza <br />- medio vasito de brandy <br />- Acite de oliva virgen extra <br />- 3 cebollas medianas y 2 dientes de ajo <br />- 3 cucharadas de tomate frito casero <br />- Sal y pimienta (opcional) <br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwjGFzlreuxMfo2IRahAbuDJgEcHOZdDdVs-HqXFTW60w8niM-_1qomKltuhJuMP5Fn3dxNw4xLH1XPrdekYEKmDxQiEX1dymDHrR2HfEPmA9GSVLF3kIqwXypB7vO3NY1I21CeA/s1600-h/IMGP0041.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwjGFzlreuxMfo2IRahAbuDJgEcHOZdDdVs-HqXFTW60w8niM-_1qomKltuhJuMP5Fn3dxNw4xLH1XPrdekYEKmDxQiEX1dymDHrR2HfEPmA9GSVLF3kIqwXypB7vO3NY1I21CeA/s320/IMGP0041.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5046634803342476850" /></a><br /> <br /><br />Paso 1: <br />Cubrir el fondo de una sartén con aceite y añadir la cebolla y el ajo picaditos <br /><br /> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-c4ChicM4IaiwpMfCMWDfKuBRRSP3RQp9BZT-CAFy-5QNXbPX3IV5fla9aKKW8ZpQx8u9-dhBni2EE8C8AOnKjIX4rQmlCZ4IvGY6jhBLy_gUXElljAFNw1_TIwqsgnFK-3Q_xQ/s1600-h/IMGP0042.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-c4ChicM4IaiwpMfCMWDfKuBRRSP3RQp9BZT-CAFy-5QNXbPX3IV5fla9aKKW8ZpQx8u9-dhBni2EE8C8AOnKjIX4rQmlCZ4IvGY6jhBLy_gUXElljAFNw1_TIwqsgnFK-3Q_xQ/s320/IMGP0042.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5046635202774435394" /></a><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3u0VMYT7g9jm7xcF7EiaM9WH54spb2ih0W4IafZExCMIF69KlxRraGH5Ii2fnK_KMEtS8OOWkHpYrboa9rnhgyz3nSqll5LP37Ovz8YXizwwdGMPFr9DsR35wOEMmA83AGNtVPA/s1600-h/IMGP0043.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3u0VMYT7g9jm7xcF7EiaM9WH54spb2ih0W4IafZExCMIF69KlxRraGH5Ii2fnK_KMEtS8OOWkHpYrboa9rnhgyz3nSqll5LP37Ovz8YXizwwdGMPFr9DsR35wOEMmA83AGNtVPA/s320/IMGP0043.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5046635516307048018" /></a><br /><br /><br />Paso 2: <br />Dejar que se poche a fuego lento hasta que quede trasparente <br /><br /> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjbgGV8dedanUxCJng_iMijcPlc137G7M0NeDM5O3wEvGcvfHZc_oopMbRDRiqCcWAq6f21HXO0xy6qOJpuno1FNCcnVGoJ46ECLuP4IWpWJ_SIE2iRH4QP-AYKoSVxkFhAgd3Zw/s1600-h/IMGP0044.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjbgGV8dedanUxCJng_iMijcPlc137G7M0NeDM5O3wEvGcvfHZc_oopMbRDRiqCcWAq6f21HXO0xy6qOJpuno1FNCcnVGoJ46ECLuP4IWpWJ_SIE2iRH4QP-AYKoSVxkFhAgd3Zw/s320/IMGP0044.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5046635799774889570" /></a><br /><br />Paso 3: <br />Antes de que empiece a dorar, añadir las pechugas, <br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuLBqyy2tIOp6y6DnXxX1IFtp3vZR344CmSX9y6MDZyo9PMAasAMKR0fGrduS-GAwE6pdYlLoaYOTtaVFckATEexPmzvBNHbK2zUxwOjs3QBX0AO39ipMNN4ssyJwB6r4Y2gzgSg/s1600-h/IMGP0045.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuLBqyy2tIOp6y6DnXxX1IFtp3vZR344CmSX9y6MDZyo9PMAasAMKR0fGrduS-GAwE6pdYlLoaYOTtaVFckATEexPmzvBNHbK2zUxwOjs3QBX0AO39ipMNN4ssyJwB6r4Y2gzgSg/s320/IMGP0045.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5046636160552142450" /></a><br /><br />y rehogar hasta que estén doradas <br /><br /> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTkjRCx2f8mD71a3sRD1jGa5paaSfOk7l4CNsIS6_l_Nsvljyc8SDRK_dcXgPyfGDYBvpF4DSLEC_G443NwaqtNOE7ctSBBMLdA35wXOFDXPZXCBQvORpUTRk8YW_fNk8ch19B4A/s1600-h/IMGP0046.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTkjRCx2f8mD71a3sRD1jGa5paaSfOk7l4CNsIS6_l_Nsvljyc8SDRK_dcXgPyfGDYBvpF4DSLEC_G443NwaqtNOE7ctSBBMLdA35wXOFDXPZXCBQvORpUTRk8YW_fNk8ch19B4A/s320/IMGP0046.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5046636748962662018" /></a><br /><br />Paso 4: <br />Anadir el brandy y flambear. Esta es la cantidad que yo he puesto <br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifcjFuXRwlb6ekuM0mGjEuytgmvZbcm8j5Ue8aOc_o3PptwRRSgu0rTB1VQqamyfioy6vdFrf7CgTwOJ8BoKHrfAqwz8lgInNGa91cJXOKkIiePX6ndjmrgHQYa5B0wTmv7BEgTw/s1600-h/IMGP0047.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifcjFuXRwlb6ekuM0mGjEuytgmvZbcm8j5Ue8aOc_o3PptwRRSgu0rTB1VQqamyfioy6vdFrf7CgTwOJ8BoKHrfAqwz8lgInNGa91cJXOKkIiePX6ndjmrgHQYa5B0wTmv7BEgTw/s320/IMGP0047.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5046636963711026834" /></a><br /> <br />Aquí se está quemando, aunque no se aprecia bien en la foto <br /><br /> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiReCgTaxswbXdkUYrQab_yHuFIpXY4IajVZCPhM784UjJ1uLVfmwU0v8OumV2O2joe2cynOSny0VQr7x2yyZBVaM-GrJ4-UcbOCw3otllube6Z5y-lAuXXA2BgRSQq55LNx1IDBA/s1600-h/IMGP0048.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiReCgTaxswbXdkUYrQab_yHuFIpXY4IajVZCPhM784UjJ1uLVfmwU0v8OumV2O2joe2cynOSny0VQr7x2yyZBVaM-GrJ4-UcbOCw3otllube6Z5y-lAuXXA2BgRSQq55LNx1IDBA/s320/IMGP0048.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5046637199934228130" /></a><br /><br />Paso 5: <br />Añadir la cerveza, el tomate frito y salpimentar <br /><br /> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjip_3T5XyNp7nBSqs1A56NfHX6ZCdr4YZzYIsoFe7vwy67yUAoTra25bqIyeMGab-9rB6mlQP5z6B3UP6edAulojt2Qnl1TBhAlz1q8L5Els_Gvppk2u6HZcuf460kZfa98IM8Jw/s1600-h/IMGP0049.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjip_3T5XyNp7nBSqs1A56NfHX6ZCdr4YZzYIsoFe7vwy67yUAoTra25bqIyeMGab-9rB6mlQP5z6B3UP6edAulojt2Qnl1TBhAlz1q8L5Els_Gvppk2u6HZcuf460kZfa98IM8Jw/s320/IMGP0049.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5046637680970565298" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnF3AZDT6FkalwUL8NI-XZeqyHPBozoIO8MCIEnfe2ZtWgfPsKv7Aj3B7Kf73LvPEiVzF0RY_CnUrn96BNIb1spHQZiuhwJeTw7Rd6jINtzXnVxGiYYNLaOLpb_ohZIGQCb1CGQQ/s1600-h/IMGP0050.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnF3AZDT6FkalwUL8NI-XZeqyHPBozoIO8MCIEnfe2ZtWgfPsKv7Aj3B7Kf73LvPEiVzF0RY_CnUrn96BNIb1spHQZiuhwJeTw7Rd6jINtzXnVxGiYYNLaOLpb_ohZIGQCb1CGQQ/s320/IMGP0050.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5046637685265532610" /></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTr_oTxrqMFJezb6KwHRxzvURlT6xVko12DVsaI7CoIsXY962nAHheFiaYBEF18nH-eyjB29Vry0LowZ9EITK1AjibL4iRnUZFD7JqRygVfyshtgAC7UEZoZ2j-BQ7W2Hi4GmTyg/s1600-h/IMGP0051.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTr_oTxrqMFJezb6KwHRxzvURlT6xVko12DVsaI7CoIsXY962nAHheFiaYBEF18nH-eyjB29Vry0LowZ9EITK1AjibL4iRnUZFD7JqRygVfyshtgAC7UEZoZ2j-BQ7W2Hi4GmTyg/s320/IMGP0051.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5046637685265532626" /></a><br /><br /><br />Paso 6: <br />Dejar cocer a fuego lento y tapadas <br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirMW65yDrYUbqcfpXkiBrRWJ8cxaqk2hyVLIj974kEs8s6bh9vGaxb8Af9FEi3RxaXKsbF2Ohreq0JOij6fQsRBWecHFqLrFqmK7v_aDaALAmnomnRYv-sP4Ta8R87IIbrQZoOCg/s1600-h/IMGP0052.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirMW65yDrYUbqcfpXkiBrRWJ8cxaqk2hyVLIj974kEs8s6bh9vGaxb8Af9FEi3RxaXKsbF2Ohreq0JOij6fQsRBWecHFqLrFqmK7v_aDaALAmnomnRYv-sP4Ta8R87IIbrQZoOCg/s320/IMGP0052.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5046638028862916322" /></a><br /> <br /><br />Y cuando estaban así de apetitosas las retiré del fuego <br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4RiPRtDXpuIfIyZDlr3OWChgD8Zmuk4nYPMpTTfQw8lbYJAgdR0F-2tQQk7TVJZT7b7jGbAjZpZUcTMYK6uiK1Fkg7ABlj_ZUOx1odz7WiYocGjwrQoQApVHkLspNSNRz6rIOnw/s1600-h/IMGP0053.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4RiPRtDXpuIfIyZDlr3OWChgD8Zmuk4nYPMpTTfQw8lbYJAgdR0F-2tQQk7TVJZT7b7jGbAjZpZUcTMYK6uiK1Fkg7ABlj_ZUOx1odz7WiYocGjwrQoQApVHkLspNSNRz6rIOnw/s320/IMGP0053.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5046638282265986802" /></a><br /><br /><br />Por último nuestras raciones <br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0BUHl4cnLKrRmNR63v-VYWlbQlCVLIBQkA021vlteMC2JDKeeRRXnqMnGT1dK05vldFlQQ5gQIFo6bd4TC8ZPXE0xjUwQyjoEsR2kktUR6GcRoUNMlTXB-CnlTnXS9gn4xif_Wg/s1600-h/IMGP0054.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0BUHl4cnLKrRmNR63v-VYWlbQlCVLIBQkA021vlteMC2JDKeeRRXnqMnGT1dK05vldFlQQ5gQIFo6bd4TC8ZPXE0xjUwQyjoEsR2kktUR6GcRoUNMlTXB-CnlTnXS9gn4xif_Wg/s320/IMGP0054.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5046638539964024578" /></a><br /> <br /><br />Hoy las hemos tomado con un poco de arroz blanco. Mi plato es el que tiene un solo moldecito de arroz. <br />El resto al congelador porque congela muy bien.Anahttp://www.blogger.com/profile/01858452492044486368noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-29860975.post-82427838259081816832007-03-26T18:04:00.000+02:002007-03-27T19:36:42.480+02:00Croquetas integrales de lomo<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH-h_iVxh_KO7AzKlRu9a3i8DyPaTzW64xNPGp9DnKZORrUpihVd5FYk3YhuXalhfa66dApisR9Rx9dSFm6rCoWKlXh6nSXQe1VfenF4q3kmUMGUCH84BAOsnJCEtJJrKx04GZFA/s1600-h/PICT0050.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH-h_iVxh_KO7AzKlRu9a3i8DyPaTzW64xNPGp9DnKZORrUpihVd5FYk3YhuXalhfa66dApisR9Rx9dSFm6rCoWKlXh6nSXQe1VfenF4q3kmUMGUCH84BAOsnJCEtJJrKx04GZFA/s320/PICT0050.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5046365547547723026" /></a><br /><br /><br /><br />Estas son las croquetas que más gustan en casa, aunque en esta ocasión he usado harina y pan rayado integrales. Están hechas con lomo frito en manteca, como el que se hacía en la matanza. Yo guardé un poco este año, porque me encontré una oferta fantástica: el lomo ibérico a menos de 10 euros. Y dije ésta ocasión hay que aprovecharla, compré seis lomos y los guardé en manteca, como lo hacía mi madre, y esto es parte del resultado:<br /><br /><br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmSeJaNqReGyjs-57-cgh31zb6F477RTpKUZUqgwAlVvQ4zzYqcZytvYhEu0hbp1XPL-qQn3EZEx1kfTVyq0m15vSdNsmB4oKqTSSYOU8BiFY1gvpEZjv9kURlAhP5L45l_gKBvA/s1600-h/PICT0024.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmSeJaNqReGyjs-57-cgh31zb6F477RTpKUZUqgwAlVvQ4zzYqcZytvYhEu0hbp1XPL-qQn3EZEx1kfTVyq0m15vSdNsmB4oKqTSSYOU8BiFY1gvpEZjv9kURlAhP5L45l_gKBvA/s320/PICT0024.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5046366045763929378" /></a><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRnvJwR2l_xV5aOY561pdXpgdcJ0wOWP0m7Y8fg4O6bISKCjTcbWp7OX46oPd7YTgW-Muows8D2TTs3yd5MBpNExAcN153gMesF8gQE8yi8U5_-vzmlbpR5i0zbOaxgv9apUJmUg/s1600-h/PICT0026.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRnvJwR2l_xV5aOY561pdXpgdcJ0wOWP0m7Y8fg4O6bISKCjTcbWp7OX46oPd7YTgW-Muows8D2TTs3yd5MBpNExAcN153gMesF8gQE8yi8U5_-vzmlbpR5i0zbOaxgv9apUJmUg/s320/PICT0026.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5046366415131116850" /></a><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9AXASs_4UGwHslaQ2Nf6eGIJl8sExVOfwjqJ7HmWXobAQEP-siWOxaMdrWIqi0-zz_iiJWZjtqmBowl53OQRZXnfiQgG-6tTFKkBbJLPTmTf9h9KAayvfjwOgPeUs7FdztqnH3A/s1600-h/PICT0028.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9AXASs_4UGwHslaQ2Nf6eGIJl8sExVOfwjqJ7HmWXobAQEP-siWOxaMdrWIqi0-zz_iiJWZjtqmBowl53OQRZXnfiQgG-6tTFKkBbJLPTmTf9h9KAayvfjwOgPeUs7FdztqnH3A/s320/PICT0028.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5046367544707515714" /></a><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZNg1NdcWbZurd9dLz88wDTMxV_FKpvECw7ueg1la7BQ0xeLetu2o3G_6hK1rKfChh7lP74cSgDndYJQr_l-yrWLFqzDg96D9qQpoyvx8M4F9HQcuo0oswCmM8TtLyvysHLLsFqA/s1600-h/PICT0029.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZNg1NdcWbZurd9dLz88wDTMxV_FKpvECw7ueg1la7BQ0xeLetu2o3G_6hK1rKfChh7lP74cSgDndYJQr_l-yrWLFqzDg96D9qQpoyvx8M4F9HQcuo0oswCmM8TtLyvysHLLsFqA/s320/PICT0029.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5046367849650193746" /></a><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoXV1iN4oOf0ZNkB5Ls9XzY5XRmcoiEvsd3vfV6T8HZ0gewhq6ja-JUM_bNslQjohe7HysE28YhN22XDt0OPP_A5sSqiivmP4eSNLKrXhX0I0XYHE3Tv4KSmlfVSFUJZT_xgdG8Q/s1600-h/PICT0031.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoXV1iN4oOf0ZNkB5Ls9XzY5XRmcoiEvsd3vfV6T8HZ0gewhq6ja-JUM_bNslQjohe7HysE28YhN22XDt0OPP_A5sSqiivmP4eSNLKrXhX0I0XYHE3Tv4KSmlfVSFUJZT_xgdG8Q/s320/PICT0031.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5046368416585876834" /></a><br /><br />Cuando no tengo del mio, compro el lomo en la charcutería del Corte Inglés<br /><br />Pero bueno, voy al grano, estos son los ingredientes de la bechamel:<br />2 Trozos de lomo<br />1 litro de leche (la harina integral pide un poco más de leche que la otra)<br />1 cebolla<br />150 gr de aceite<br />200 gr de harina integral<br /><br /><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuoYVTucTyHSuvS8FOuhwJHjDV-qHhcjGfs9MpNQBQOJQyBku91lvZZyKaGdhN55gbaCsio64r0AuDPTLCPE9fxIse_QVSoZwRd3EwJ_HsOp9AgqOKuZDFM4XB5y3344jOoeMD3A/s1600-h/PICT0035.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuoYVTucTyHSuvS8FOuhwJHjDV-qHhcjGfs9MpNQBQOJQyBku91lvZZyKaGdhN55gbaCsio64r0AuDPTLCPE9fxIse_QVSoZwRd3EwJ_HsOp9AgqOKuZDFM4XB5y3344jOoeMD3A/s320/PICT0035.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5046368854672541042" /></a><br /><br /><br /><br />Paso 1: <br />Dorar la cebolla picada en el aceite y retirar. Solo queda el saborcito<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJ48Hmgr8VVKgvOSRK9Yv_6uJv1yJN8TkOfHGlqTqjeYGun2krXK4TkHHCOlM99tqPbPM2XLq64Z_k-MmR22yfeJoTmzhcQJi9Kf4eFzg81Zqal6VneykF1rKBviJH8LIx6-Lhgg/s1600-h/PICT0038.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJ48Hmgr8VVKgvOSRK9Yv_6uJv1yJN8TkOfHGlqTqjeYGun2krXK4TkHHCOlM99tqPbPM2XLq64Z_k-MmR22yfeJoTmzhcQJi9Kf4eFzg81Zqal6VneykF1rKBviJH8LIx6-Lhgg/s320/PICT0038.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5046369211154826626" /></a><br /><br />Paso 2: <br />Añadir la harina integral y dorar<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4ajfYunEQWowfdS-o4v1-GMlBfyRLfN_vtrbzNyv14do-3ZN6wx48qHMrSwemypm2NVYzMiG5sLi19n3LXodZ-ijvbCUahsbhZJ2iKaEY4R2bAK7yGj-fZYZMtRcHGlsfX5hiRw/s1600-h/PICT0041.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4ajfYunEQWowfdS-o4v1-GMlBfyRLfN_vtrbzNyv14do-3ZN6wx48qHMrSwemypm2NVYzMiG5sLi19n3LXodZ-ijvbCUahsbhZJ2iKaEY4R2bAK7yGj-fZYZMtRcHGlsfX5hiRw/s320/PICT0041.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5046369563342144914" /></a><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLJfG8-xZhZG2vIIq7Deg25OFr2OVTqDjS32sqe1jlJRu_d-x9a0-hzA3SKmkFTXIGc2hpdxcvjywi-IervMA0S0YLt2-SmgcBVAwOhwguxvCfJ2Hv8XtqlDsA0TcvcSJPNyhkpQ/s1600-h/PICT0042.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLJfG8-xZhZG2vIIq7Deg25OFr2OVTqDjS32sqe1jlJRu_d-x9a0-hzA3SKmkFTXIGc2hpdxcvjywi-IervMA0S0YLt2-SmgcBVAwOhwguxvCfJ2Hv8XtqlDsA0TcvcSJPNyhkpQ/s320/PICT0042.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5046369924119397794" /></a><br /><br /><br />Paso 3: <br />Cuando la harina está frita y dorada, se añade el lomo y se rehoga bien<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtf_ldO-GV-XsKz24l58o6egesfMkt9za726ZDmfwIKcAd9qM_4FITDQ42Av5u86LvblDuJTTdUE8e1_xezhEz4zR96moHgBpl9Z_TAGrpJLBd-2jLsz5boP8eBajndrfvaN1WiQ/s1600-h/PICT0043.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtf_ldO-GV-XsKz24l58o6egesfMkt9za726ZDmfwIKcAd9qM_4FITDQ42Av5u86LvblDuJTTdUE8e1_xezhEz4zR96moHgBpl9Z_TAGrpJLBd-2jLsz5boP8eBajndrfvaN1WiQ/s320/PICT0043.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5046370284896650674" /></a><br /><br /><br />Paso 4: <br />Finalmente se añade la leche y se la sal (yo no le pongo ni pimienta ni nuez moscada)<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisEiUEtxfAMJbvkuMWe02OjTCpRG-BGR6WYyY7a6485lVPgXRoirr5nr-U1yNOVbXFDnvc7val0o01s00Flke7_L7-ng3p80Fe2LqI7k4sQoFWXOVI4c8TSB8qA-y-2ne_7KCaNA/s1600-h/PICT0044.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisEiUEtxfAMJbvkuMWe02OjTCpRG-BGR6WYyY7a6485lVPgXRoirr5nr-U1yNOVbXFDnvc7val0o01s00Flke7_L7-ng3p80Fe2LqI7k4sQoFWXOVI4c8TSB8qA-y-2ne_7KCaNA/s320/PICT0044.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5046370649968870850" /></a><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjq90JtyXTe5hBdQXz5LegFxrGvW7gWd5-hAbXBbDz3Uln65sMc4-q55oF1SYHwOozmSGCAykcbW5YQ-QM3br-oMO3AcP0ah0FLJ940p7AXrLOUhyucTP84Wxgo7zcPpDEj0KDBsg/s1600-h/PICT0045.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjq90JtyXTe5hBdQXz5LegFxrGvW7gWd5-hAbXBbDz3Uln65sMc4-q55oF1SYHwOozmSGCAykcbW5YQ-QM3br-oMO3AcP0ah0FLJ940p7AXrLOUhyucTP84Wxgo7zcPpDEj0KDBsg/s320/PICT0045.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5046370911961875922" /></a><br /><br /><br />Paso 5:<br />Cuando la bechamel se despega del fondo de la sartén, se aparta del fuego y deja enfriar para poder hacer las croquetas<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiVBn9riaSh3rcmfPJEj7lF_ySHzlJk18q6XqKmXoGNm7CkBW_AUl6tsFxl_0bBe4QwX9vjwBwlGKQTcqjeVlXqg5Co-WLzb8Ji4Wk_PQ1cGq5UvFlA9rCQieXPe2UXWvS5xg7yA/s1600-h/PICT0047.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiVBn9riaSh3rcmfPJEj7lF_ySHzlJk18q6XqKmXoGNm7CkBW_AUl6tsFxl_0bBe4QwX9vjwBwlGKQTcqjeVlXqg5Co-WLzb8Ji4Wk_PQ1cGq5UvFlA9rCQieXPe2UXWvS5xg7yA/s320/PICT0047.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5046371268444161506" /></a><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcPah_byi6rXVUyftGb8VX6wT2578XUM7ug8jP97xcpu7ZstfLjFNBnMuE3B9OvCUqE9mWvfDa84jdzM3Hq7mswqKmVH3H3vUHEIdJw3ffd_unazXaUU5J9c_ICbbzes2y-VT7Kw/s1600-h/PICT0048.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcPah_byi6rXVUyftGb8VX6wT2578XUM7ug8jP97xcpu7ZstfLjFNBnMuE3B9OvCUqE9mWvfDa84jdzM3Hq7mswqKmVH3H3vUHEIdJw3ffd_unazXaUU5J9c_ICbbzes2y-VT7Kw/s320/PICT0048.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5046371702235858418" /></a><br /><br />Finalmente se hacen las crioquetas, se pasan por huevo y pan rallado integral, y se rocían de aceite en una bandeja de horno, y este es el resultado. <br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAgjlNcbtZbcPT_Yfli7tEf8-tc0I-OWgk-dT0A9cmMb6eP9mGDc8_J2nv8JtMu9WtK9Cq7gZMV9-TWeyDrgPNU_N68bx25D0Cy17L47czUJ74lQn4EHDW3xbe2zo_s9BQWQrpKw/s1600-h/PICT0049.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAgjlNcbtZbcPT_Yfli7tEf8-tc0I-OWgk-dT0A9cmMb6eP9mGDc8_J2nv8JtMu9WtK9Cq7gZMV9-TWeyDrgPNU_N68bx25D0Cy17L47czUJ74lQn4EHDW3xbe2zo_s9BQWQrpKw/s320/PICT0049.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5046371985703699970" /></a><br /><br />También se pueden freir, pero de este modo absorven menos aceite.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjluCrndvDjLSEXyaTPoL5xDpQu6esnLMa3paMFn5MLcyDVy3PGdPlX1KIygqEakjZ20R7GOfJTW29nIL7OIvxy70IvK28ju53W-tNkBRYbJUaQGmBtyUAslGtU_XKMfqPMKQ3kbQ/s1600-h/PICT0050.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjluCrndvDjLSEXyaTPoL5xDpQu6esnLMa3paMFn5MLcyDVy3PGdPlX1KIygqEakjZ20R7GOfJTW29nIL7OIvxy70IvK28ju53W-tNkBRYbJUaQGmBtyUAslGtU_XKMfqPMKQ3kbQ/s320/PICT0050.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5046372586999121426" /></a><br /><br /><br />Salieron riquísimas. Se pueden hacer en Thermomix, pero a mi me sale mejor la bechamel en la sartén de toda la vida.Anahttp://www.blogger.com/profile/01858452492044486368noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-29860975.post-17921556271230967942007-03-25T12:51:00.000+02:002007-04-09T21:39:24.513+02:00Bizcocho integral de naranja y queso QuarkAyer hice este bizcocho, que ha salido muy rico. Cuando me levanté esta mañana ya estaba empezado, así que no llegue a tiempo de hacer la foto al bizcocho entero, pero tenemos este trocito de muestra.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggvSp4X-iM8QADht-ozSpjmjIgpjHMSijivwk8u1y1nP4cFGfCXx1PMW9w5fDQTp49tvryGBtj_3PDMyuHYNZBobWNMaSrmy8hUyyaXzFLmuB22EFDyGg235FBF_owgXSoHTPpuQ/s1600-h/0.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggvSp4X-iM8QADht-ozSpjmjIgpjHMSijivwk8u1y1nP4cFGfCXx1PMW9w5fDQTp49tvryGBtj_3PDMyuHYNZBobWNMaSrmy8hUyyaXzFLmuB22EFDyGg235FBF_owgXSoHTPpuQ/s320/0.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5045814915560506594" border="0" /></a><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />Ingredientes:<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyYhOJxm2JlFYrdd7HyyA0Y1T9Co6eGpv9w6AzkGS0isZbVpjyLjAXhU1y4ZSBDD_bb0TC01MoTKxAii8I3T6I5e9bBJSnHCun_acmeLhWmk3ctaAXgLKq6KtzvhuijsBkp9UWYA/s1600-h/00.jpg"><img style="margin: 0pt 0pt 10px 10px; float: right; cursor: pointer;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyYhOJxm2JlFYrdd7HyyA0Y1T9Co6eGpv9w6AzkGS0isZbVpjyLjAXhU1y4ZSBDD_bb0TC01MoTKxAii8I3T6I5e9bBJSnHCun_acmeLhWmk3ctaAXgLKq6KtzvhuijsBkp9UWYA/s320/00.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5045815083064231154" border="0" /></a><br />250 gr de azúcar o 125gr de frustosa<br />2 huevos enteros y una yema<br />100 gr de aceite de girasol<br />1 naranja<br />130 gr. de queso Quark<br />220 gr. de harina integral<br />i sobre de levadura royal<br />Los sobrecitos de gasificante<br />Un poco de sal.<br />4 nuces + unas cuantas avellanas + algunas almendras crudas<br /><br />Se Pone en el vaso de Thermomix-21 la naranja entera y pelada, los huevos y el aúcar o la fructosa, y se programa 1 minuto, temperatura 50 º, vel. 4.<br />Se añade el aceite y el queso y los frutos secos rotos, sin estar muy picados. Se mezcla todo unos segundos<br />Finalmente se añade la harina con la levadura royal y los dos sobres de gasificantes: y se bate 6 segundos a velocidad 5<br />Se pone la mezcla en un molde engrasado, y al horno, precalentado a 180º, durante una media hora más o menos.<br />Sin thermomix el proceso es similar, batiendo en ese mismo orden los ingredientes<br /><br />¡¡¡ Y listo para el desayuno ¡¡¡Anahttp://www.blogger.com/profile/01858452492044486368noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-29860975.post-56316381973697209822006-12-22T21:21:00.000+01:002007-04-06T13:00:49.219+02:00Pavo TrufadoEsta receta nos encanta en Navidad... Mi madre la hace con la receta de su abuela (es decir, para mi sería la 4ª generación). Aunque la receta parece complicada, solamente es laboriosa. Merece la pena hacer estas cantidades porque se puede congelar. El resultado es un fiambre exquisito y un consomé único.<br /><br />Ingredientes:<br />* 1 pavita de 3 kg<br />* 1/2 kg de magro de cerdo (son estupendas las carrilleras ibéricas)<br />* 1/2 kg de jamón, si es ibérico, mejor. Si no es ibérico, añair un poco de tocino ibérico<br />* 3 o 4 trufas<br />* Una copa de coñac<br />* Huevos (unos 20)<br />* Pan rallado<br />* Sal, pimienta, perejil y ajo.<br /><br />Esta receta se realiza en dos fases. La primera fase es poner a cocer el pavo y el magro en una olla con unos dientes de ajo, unos granos de pimienta negra y un ramo de perejil, hasta que la carne se suelta del hueso, no debe quedar demasiado blanda. Cuando se halla enfriado un poco, se trocea la carne en grueso y se añade la trufa picada, el jamón picado, el coñac, el pan rallado necesario para ligar y huevos en cantidad suficiente*. Añadir la sal, perejil muy picadito y un poquito de pimienta molida.<br /><br />Probar antes de comenzar la segunda fase. Colar el caldo de la carne, desengrasar y reservar. Introdcir la mezcla en una bolsa de congelación, se pincha y se hace un atadillo con una servilleta, se pincha con una aguja y se poner a cocer en el caldo reservado durante una hora, cuidando que no se peguen en el fondo. Si el caldo se reduce demasiado, añadir agua caliente, para que el atadillo siempre esté cubierto. Por último, sacar el atadillo sobre una bandeja y prensar. Cuando esté frío, el bloque se puede cortar en trozos para poder lonchearlo mejor.<br /><br />Servir con huevo hilado.<br />El caldo resultante, diluído en un poco de agua y corregido de sal, es un exiquisito consomé<br /><br />Según mi abuela, suficiente significa que al mover la mezcla con una paleta, tiene que sonar "cloc cloc".<br /><br /><br />Variantes:<br />Esta carne permite que se le incorporen ingredientes como guindas al licor, piñones y otros frutos secos.Pacohttp://www.blogger.com/profile/05510498178872942485noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-29860975.post-1166383879839842322006-12-17T20:25:00.000+01:002007-04-06T13:01:44.697+02:00ProvoloneEl provolone no es una receta propiamente dicha, sino un tipo de queso. Concretamente es un queso de leche de vaca típico de Italia, aunque también es muy característico en la gastronomía argentina.<br /><br />Ingredientes:<br />* Queso provolone<br />* Tomate en rodajas<br />* Aceite<br />* Orégano<br />* Opcional: mini base de pizza.<br /><br />Se puede preparar de dos maneras:<br /><ul><li>A la plancha: poner una loncha gordita (medio centímetro o más) en una plancha o sartén. Antes de que se derrita, dar la vuelta. Antes de que se derrita, servir en un plato y cubrir con unas rodajas de tomate, sal, orégano y un chorrito de aceite de oliva.</li><li>En el horno: poner sobre una base de pizza pequeña o directamente en un plato, cubrir parcialmente con unas rodajas de tomate, añadir sal, orégano y aceite de oliva, y gratinar.</li></ul>El resultado es un queso casi fundido, pero caliente, que contrasta con el sabor ácido del tomate y que está exquisito. ¡A probarlo!Pacohttp://www.blogger.com/profile/05510498178872942485noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-29860975.post-1166378091539123192006-12-17T18:52:00.000+01:002007-04-06T13:01:19.845+02:00HumusEl humus es una deliciosa crema de garbanzos típica de muchos países del Mediterráneo, en cada lugar modifican ligeramente la receta añadiendo y quitando especias, pero la idea es siempre la misma: paté de garbanzos.<br /><br />Ingredientes:<br />* 1 bote de garbanzos cocidos<br />* 2 cucharadas de aceite de sésamo<br />* 1 limón<br />* agua<br />* sal<br />* un trocito de ajo<br />* aceite de oliva y pimentón dulce (opcional)<br /><br />Triturar los garbanzos con parte de su agua. Por otro lado, emulsionar el aceite de sésamo, el zumo del limón, un poquito de agua y sal, mezclar con los garbanzos y servir con un poco de aceite de oliva por encima.<br /><br />Es un buen acompañamiento de una ensalada de tomate y cebolla, y la mejor forma de comerlo es mojando un trocito de pan de pitaPacohttp://www.blogger.com/profile/05510498178872942485noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-29860975.post-1155337417227612112006-08-12T00:52:00.000+02:002007-04-06T13:00:49.222+02:00Marmita (guiso de bonito con patatas)Esta receta es de las más fáciles y ricas que jamás alguien ha hecho<br /><br />* 1/2 Kg de bonito o atún<br />* 1/2 pimiento rojo<br />* 1/2 pimiento verde o un pimiento verde "italiano"<br />* 1 cebolla<br />* 1 Kg de patatas<br />* pimentón dulce, sal aceite y agua.<br /><br />Pochar la cebolla cortada finamente en una cacerola con un fondo de aceite, antes de que esté dorada, añadir los pimientos también troceados. Una vez pochada la verdura, añadir el bonito y dorar, sin dejar que se termine de cocinar, retirar el bonito y dejar las verduras en la cacerola. Añadir las patatas <abbr title="cortar parcialmente con el cuchillo y partir">tronchadas</abbr>. Añadir el pimentón y cubrir rápidamente con agua y añadir la sal. Cuando la cocción esté casi terminada, añadir el bonito para que termine de cocinarse.<br /><br />Para darle EL TOQUE definitivo al plato, se puede añadir caldo de pescado en lugar de agua para cocer las patatas; es más, se puede hacer un caldo con la piel y las espinas del atún que está para morirse. Por cierto, el truco de tronchar las patatas es para que, al cocerse, vayan espesando el caldo con esa textura tan característica de los guisos de patatas.Pacohttp://www.blogger.com/profile/05510498178872942485noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-29860975.post-1154534286931252282006-08-02T17:52:00.000+02:002007-04-06T13:01:44.700+02:00BoloñesaLa boloñesa no es más que carne picada con tomate, y es perfecta para acompañar cualquier tipo de pasta<br /><br />* 1/2 Kg de carne picada<br />* 1 cebolla<br />* 1 lata de tomate triturado<br />* aceite y sal<br /><br />Poner un poco de aceite en una cacerola y dorar la cebolla finamente picada, añadir la carne y dejar que se dore. Añadir la lata de tomate triturado (el tomante, no la lata), medio vaso de agua y sazonar. Tapar (para que no manche) y dejar cocer a fuego medio unos 20 minutos.Pacohttp://www.blogger.com/profile/05510498178872942485noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-29860975.post-1153425238459685282006-07-20T21:49:00.000+02:002006-07-20T21:53:58.460+02:00Tortellini de alcachofas1 paquete de tortellini rellenos de alcachofas<br />6 o 4 alcachofas<br />1 o 2 dientes de ajo<br />aceite<br />1 vasito de vino blanco<br /><br />Sofreir los ajos laminados, añadir los corazones de alcachofas partidos a láminas finitas. Una vez doradas, añadir el vino. Añadir la pasta cocida al dente y saltear.Pacohttp://www.blogger.com/profile/05510498178872942485noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-29860975.post-1151248013419276642006-06-25T17:02:00.000+02:002007-04-06T13:02:10.286+02:00DuxelleChampiñones y queso, una mezcla que nunca falla.<br /><br /> * Una cebolla<br /> * Un puerro<br /> * 1/2 Kg de champiñones<br /> * Aceite, sal y pimienta<br /> * Un vasito de vino blanco<br /> * 150 ml de nata<br /> * 150 gr de queso Emmental<br /><br />Sofreír la cebolla y el puerro cortados muy finos. Añadir el vino y dejar que se evapore el alcohol. Añadir los champiñones troceados y dejar cocer a fuego lento hasta que se evapore todo el agua de los champoñones. Añadir el queso rallado y la nata, y retirar del fuego cuando se obtenga la textura deseada.<br /><br />Originalmente, la duxelle es un relleno de la cocina tradicional francesa. Por cierto, cambiando la cantidad de nata y queso, se obtienen distintas texturas, por ejemplo: con menos nata saldrá una crema más espesa que incluso se puede poner encima de una tostada, y con más nata (o cambiando la nata por leche) se obtiene una salsa más ligera para una carne o una pasta...Pacohttp://www.blogger.com/profile/05510498178872942485noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-29860975.post-1150817095157877782006-06-20T17:24:00.000+02:002007-04-06T13:01:19.847+02:00GazpachoLa bebida más sana y refrescante para el verano. Por cierto, igual que con las tortillas, no hay dos gazpachos iguales.<br /><br /> * 1 Kg de tomates maduros<br /> * Un trocito de cebolla<br /> * Una puntita de un diente de ajo<br /> * Una cucharada de aceite<br /> * Vinagre, sal y agua<br /> * Opcional: un trocito de pimiento verde y otro de pepino<br /><br />Triturar los tomates pelados junto con la cebolla y el ajo. Añadir el aceite, el vinagre y la sal. Ir añadiendo poco a poco el agua, para que se mantenga la emulsión. Enfriar y listo.<br />Las cantidades de cebolla y ajo, así como de pepino y pimiento, se pueden variar al gusto.Pacohttp://www.blogger.com/profile/05510498178872942485noreply@blogger.com0